keuringen

Lees ook
Pilot Vion Apeldoorn en NVWA mogelijk uitgebreid

Pilot Vion Apeldoorn en NVWA mogelijk uitgebreid

De proef met controle op dierenwelzijn en diergezondheid bij Vion in Apeldoorn wordt mogelijk uitgebreid. Dat schrijft staatssecretaris Sharon Dijksma van Landbouw in een brief aan de Tweede Kamer.De pilot, waarbij toezicht op de dieren gehouden wordt op basis van Continuos Control Monitoring (CCMT), is in juli gestart in het kader van het programma...

Strijd om lekkerste gehaktbal brandt los

Strijd om lekkerste gehaktbal brandt los

De inzendingen voor de Lekkerste Bal Gehakt of de Lekkerste Gehaktvariant moeten woensdag 28 augustus binnen zijn bij de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS). Een dag later begint de keuring.Ruim zeventig slagers hebben zich aangemeld voor de Lekkerste Bal Gehakt of de Lekkerste Gehaktvariant. Op 12 september vindt de finale keuring plaats....

Finalisten Lekkerste Bal Gehakt bekend

Finalisten Lekkerste Bal Gehakt bekend

De finalisten van de verkiezing om de Lekkerste Bal Gehakt zijn bekend. Op donderdag 29 augustus vond de keuring plaats van deze door de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS) georganiseerde wedstrijd.De jury bestond uit chef-kok Julius Jaspers, slager en winnaar van vorig jaar, Koen van Vugt en SVO-docent Ruud van Gils. Bij de keuring van...

VAS: Theo Beerens maakt lekkerste bal gehakt

VAS: Theo Beerens maakt lekkerste bal gehakt

Theo Beerens heeft de wedstrijden om de Lekkerste Bal Gehakt en de Lekkerste Gehaktvariant gewonnen. De slager uit Eindhoven kreeg de prijzen uitgereikt door chef-kok en jurylid Julius Jaspers op de VAS in Amsterdam.Slager Beerens scoorde het hoogst omdat zijn gehaktbal op alle fronten goed was. De jury lette o.a. op geur en kleur, structuur, grondstoffen,...

Strijd om lekkerste Brabantse worstenbroodje van start

Strijd om lekkerste Brabantse worstenbroodje van start

Omroep Brabant gaat weer op zoek naar Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje. Naast slagers en bakkers is er voor thuisbakkers en leerlingen een aparte categorie in het leven geroepen.De trofee is al twee jaar in handen van bakker Jürgen van Dongen uit Terheijden. Dit jaar gaat de mystery shopper een nog grotere rol spelen. Iedere deelnemer uit de categorie...

Acht slagers genomineerd voor TNO - prijs Worstmakersgilde

Acht slagers genomineerd voor TNO - prijs Worstmakersgilde

Acht Gildeslagers komen in aanmerking voor de TNO-prijs van het Worstmakersgilde.De winnaar wordt bekend gemaakt tijdens de jaarvergadering op 20 januari 2014 in Hotel Vianen.Bij alle deelnemers van de Gildeslagermodule zijn het afgelopen jaar diverse producten gekeurd door TNO Voeding. Het gaat hier om een microbiologische keuring door een onafhankelijke...

Buurman Vleesch & Vis Worstmakerij-Traiteur van het Jaar

Buurman Vleesch & Vis Worstmakerij-Traiteur van het Jaar

In Vianen is Buurman Vleesch & Vis uit Twello gisteravond uitgeroepen tot Worstmaker -Traiteur van het jaar 2014. Gildeslager Jurgen Buurman vindt het een kroon op zijn werk in het jaar waarin hij ook het 15-jarig jubileum viert.Gildeslager Jurgen Buurman koos in 2011 voor uitbreiding van het assortiment met vis en daarom ook voor een nieuwe naam van...

VvK: ‘Consument beste af bij Keurslager

VvK: ‘Consument beste af bij Keurslager

Koop het vlees bij ambachtelijke vakmensen die kleinschaliger inkopen en weten waar het vlees vandaan komt.’ De Vereniging van Keurslagers (VvK) reageert op de ophef die deze week ontstond over de vleesaffaires.Keurslagers in Nederland hanteren een eigen inkoopbeleid. Mede daardoor kopen zij veelal lokaal en bij kleinere bedrijven in. 'Een transparant...

Keurslagerij Horst koploper Spare Ribs Trophy

Keurslagerij Horst koploper Spare Ribs Trophy

Marco Jurriëns van Keurslagerij Horst in Epe staat voorlopig op de eerste plek van de Spare Ribs Trophy 2014.Met 114 aanmeldingen en bijna 90 inzendingen was de jury een volle dag in touw. De spareribs werden gekeurd op aanzien, kleur, marinade, geur en smaak. De Spare Ribs Trophy is een wedstrijd van de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS)....

Slager van Broekhuizen luidt noodklok

Slager van Broekhuizen luidt noodklok

De manier van keuren door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en KDS (Kwaliteitskeuring Dierlijke Sector) is John van Broekhuizen uit Balkbrug een doorn in het oog. De zelfslachtende slager zou graag zien dat alle partijen, die met keuringen en controles te maken hebben, rond de tafel gaan zitten om te bespreken hoe één en ander beter...