vernieuwing

Lees ook
Kernassortiment Kips krijgt 1 ster Beter Leven keurmerk

Kernassortiment Kips krijgt 1 ster Beter Leven keurmerk

Kips, bekend van leverworst, vleeswaren en andere specialiteiten, stapt medio week 40, voor een belangrijk deel van het assortiment over op 1 Ster van het Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming. Dit keurmerk houdt in dat er dierenwelzijnseisen worden gesteld aan de wijze waarop de leveranciers van vlees hun dieren houden en behandelen.Germa Olthof,...

‘Eindelijk hebben we alles onder één dak’

‘Eindelijk hebben we alles onder één dak’

Keurslager Cees Mol in Goes is heel blij met zijn nieuwe locatie. ‘We hebben nu onze werkplaats en slagerij onder één dak en hebben veel meer ruimte achter de toonbank. Daardoor kunnen we efficiënter werken.’ Hij is zo blij met het nieuwe pand, dat hij het zelfs geen probleem vond om in de drukste periode van het jaar te verhuizen.Middenin de kerstvakantie...

‘Demonstratieruimte om marktgebied te vergroten’

‘Demonstratieruimte om marktgebied te vergroten’

Door vernieuwing van het winkelcentrum van Nieuw-Lekkerland verhuisde Keurslager Henk Bouter naar een nieuwbouwpand, dat haaks tegenover zijn oude slagerij ligt. Bewust koos hij voor een pand met twee verdiepingen, zodat er genoeg ruimte is voor het geven van demonstraties. ‘Om meer omzet te behalen, moet het marktgebied groeien en demonstraties zijn...

Frisse start

Frisse start

Soms wil je wel eens wat anders. Even iets nieuws, omdat de winkel toe is aan aan een frisse look. Aan zo’n vernieuwing gaat soms een langere periode van wikken en wegen vooraf. Dat was het geval toen de redactie medio vorig jaar bedacht dat het tijd werd om uw vakblad Vleesmagazine een opfrisbeurt te geven. Sindsdien is er gewikt en gewogen, gepast...

Vernieuwen

Vernieuwen

Mijn eerste column van het jaar, in een prachtig vernieuwd Vleesmagazine. Een mooie ontwikkeling! Vernieuwen werkt nu eenmaal verfrissend, of het nu een al bestaand gepimpt magazine of vernieuwing van uw assortiment betreft. Maar wees eerlijk, het is soms best lastig om te blijven vernieuwenEr is al zoveel de revue gepasseerd en de dieren grossieren...

Anders denken, altijd winst

Anders denken, altijd winst

Voor de tweede keer had ik op 16 maart de eer om de wedstrijd om de Gouden Slagersring mee te mogen jureren. Een enerverende uitdaging.In deze wedstrijd, georganiseerd door Vleesmagazine, de Broederschap van de Gouden Slagersring, SVO en de KNS, draait het om het meest innoverende product. Aan de inzendingen is als voorwaarde verbonden dat het product...

Kroon op innovatie

Kroon op innovatie

Wat een mooi feestje was het begin deze maand; de uitreiking van de Gouden Slagersring 2017. En wat een geweldige winnaar ook. Nathan Burggraaf won de ring en daarmee treeedt hij toe tot de Broederschap van ringdragers.De jonge slager kon het maar nauwelijks geloven dat zijn Sukadebraad door de vakkundige jury tot meest innovatieve pruduct was bekroond....

Wat doet u in 2025?

Wat doet u in 2025?

Hoe ziet de slagerij eruit in 2025? Deze vraag kwam bij mij op na het lezen van een artikel waarin topman Wouter Kolk van Albert Heijn zijn visie geeft op de Albert Heijn-supermarkt van de toekomst in 2025. Over slechts acht jaar na nu ziet hij supermarkten die per wijk, dorp of stad inspelen op de lokale marktomstandigheden. Er komt meer vers, lokaal...

En de slager rockt voort

En de slager rockt voort

Hoe onderneemt de ambachtsman in 2025? Wie bent u dan als slager, waar staat uw bedrijf en hoe ziet dat eruit? Deze Vleesmagazine laat goed zien waar het heen kan gaan.Onderneemster Janine van der Geest schrijft over Albert Heijn die over acht jaar in dorp en stad ingespeeld wil zijn op lokale marktomstandigheden, waar vers en lokaal geteeld kwaliteitsvoedsel...

Diviande verhuisd naar Veenendaal

Diviande verhuisd naar Veenendaal

Vleesverwerker Diviande heeft na ruim 25 jaar haar bekende plek in Twello verlaten. Om groei en kwaliteit voort te kunnen zetten, viel de keuze van Diviande op nieuwbouw in Veenendaal. Sinds deze week is het nieuwe pand door Diviande in gebruik genomen.De bestaande locatie bleek afgelopen jaren te klein om verdere groei te verwezenlijken. In 2017 is...