rook

Lees ook
GEA en Red Arrow winnen Fleischerei Technik Award

GEA en Red Arrow winnen Fleischerei Technik Award

GEA en Red Arrow hebben samen de Fleischerei Technik Award 2016 gewonnen voor hun rookproces in de CookStar spiraaloven ‘zonder rook’. SuperHeatSmoke is een innovatieve in-lijn-oplossing voor het roken van vlees, gevogelte, vis en maaltijd-componenten. De award is uitgereikt op de IFFA 2016 in Frankfurt am Main eerder deze maand.De Fleischerei Technik...

Slagerij Donker: ‘Traditie met een hedendaags tintje’

Slagerij Donker: ‘Traditie met een hedendaags tintje’

Slagerij Donker in Krommenie is een begrip in binnen- én buitenland. De ambachtelijk gemaakte producten vinden gretig aftrek bij mensen uit de Zaanstreek, Alkmaar en Amsterdam, maar ook uit Spanje, Frankrijk en de Antillen is er veel belangstelling voor de paarden-, grill-, lever- en metworst. ‘We bieden traditionele producten met een hedendaags tintje’,...