Marcel en Jos van Es uit Utrecht mogen zich beste Worstmakerij-Traiteur van het jaar noemen. Tijdens de jaarbijeenkomst van het Worstmakersgilde in de Evenementenhal in Gorinchem werd dit bekend gemaakt.
Het afgelopen jaar zijn alle Gildeslagers diverse keren onverwachts gekeurd. Diverse producten – zowel vleeswaren, worst als ook traiteurartikelen zijn door een vakjury beoordeeld op onder meer geur, smaak en versheid. Ook zijn deze producten microbiologisch gekeurd. Uit deze keuringen rolden zeven regiokampioenen.
- Regio Noord Holland – Slagerij Veenboer uit Assendelft
- Regio Zuid Holland – Slagerij Mourik uit Krimpen a/d IJssel
- Regio Gelderland – Slagerij Buurman Vleesch & Vis uit Twello
- Regio Brabant – Slagerij Ketelaars uit Moergestel
- Regio Midden Nederland – Slagerij van Es uit Utrecht
- Regio Limburg – Slagerij Hermanns uit Nederweert
- Regio Noord Nederland – Slagerij Kempenaar uit Oosterhesselen
Bedrijfsreportage
Marcel en Jos van Es bleken de beste regiokampioen te zijn en zijn daardoor verkozen tot Worstmakerij-Traiteur van het jaar. ‘Ik had er erg op gehoopt’, vertelt een uitgelaten Marcel van Es. ‘Ik denk dat onze continue kwaliteit en eenvoud heeft gezorgd voor de winst.’ Naast de trofee heeft Slagerij van Es ook een bedrijfsreportage gemaakt door RTV Utrecht gewonnen. ‘Daarin gaan we gewoon laten zien wie we zijn. Verder geen gekke fratsen.’
Hygiëneprijs
Slagerij Kempenaar won naast de titel Regiokampioen van Noord Nederland ook de hygiëneprijs.
Meester Worstmakers
Tijdens de jaarbijeenkomst werden er twaalf geslaagden bekendgemaakt die vanaf nu de titel Meester Worstmaker mogen voeren. Frans van Gestel, werkzaam bij Pijnenburg in Gilze, kwam uit de bus als Best Geslaagde Meester Worstmaker. ‘Het was dit jaar echt een top groep’, vertelt Paul van Trigt tijdens de uitreiking. ‘De samenwerking tussen iedereen was goed. Zowel bij het maken van de recepten als in de productie.’
- Bryan van Essen van Slagerij ter Weele & Zoon uitOene
- Hans-Peter Spaans van Slagerij ter Weele & Zoon uit Oene
- Rudy Heinen van Slagerij Timmermans uitTegelen
- Guido deKwaadsteniet van Slagerij Hermanns uit Nederweert
- Marcel Smeets van Drie Beste Slagers uit Apeldoorn
- Niels Keulers van Slagerij Pinckaers uit Eijsden
- Olivier Nipshagen van Olijck bv uit Haarlem
- Michel Oosterhuis van Slagerij Ruiter uit Wijhe
- Jacco Verweij van Slagerij Verweij uit Scherpenzeel
- Corné Versteeg van Slagerij Oomen uit Gameren
- Frans van Gestel van Slagerij Pijnenburg uit Gilze
- Sjaak van der Werff van Slagerij van der Werff uit Heemstede
- Bekijk hieronder een fotoreportage van de jaarbijeenkomst. Foto's: Herbert Wiggerman