Meatable en DSM ontwikkelen samen kweekvleesmedium

oprichters van meatable

Meatable slaat de handen ineen met DSM om groeimedia voor kweekvlees te ontwikkelen.

Kweekvlees of gecultiveerd vlees staat nog in de kinderschoenen. Een van de grootste uitdagingen bij de ontwikkeling ervan is het groeimedium waarin het gekweekte vlees kan groeien. Kweekmedia zijn vloeistoffen gevuld met onder meer koolhydraten, eiwitten, vitamines en zouten.

 

Technologische doorbraak

Naar schatting vormen groeimedia een kostenpost van 50 tot 90 procent op de productie van gecultiveerd vlees. Er wordt gezocht naar (technologische) doorbraken om die kosten flink te drukken. De samenwerking tussen Meatable en DSM richt zich echter niet uitsluitend op een goedkopere productie van groeimedia voor gecultiveerd vlees; de twee bedrijven trekken ook samen op in de ontwikkeling van gecultiveerd vlees dat qua smaak en structuur exact overeenkomt met die van conventioneel vlees.

Krijn de Nood, de CEO en medeoprichter van Meatable: “We ontwikkelen gecultiveerd vlees op basis van een efficiënt en duurzaam productieproces dat de gezondheid en het welzijn van dieren respecteert. Door onze krachten te bundelen met DSM, een wereldwijd leider op het gebied van biotechnologie kunnen we onze research & development-activiteiten aanzienlijk bespoedigen.”

 

Investering

DSM droeg eerder al bij aan de ontwikkeling van het gecultiveerde vlees van Meatable: DSM Venturing, de investeringstak van Koninklijke DSM, maakt deel uit van een consortium van financiers dat bijdroeg aan de recente kapitaalinjectie van 47 miljoen dollar in het kweekvleesbedrijf.

Dossiers
Lees ook
‘Kweekvlees moet ook sociaal zijn’

‘Kweekvlees moet ook sociaal zijn’

Kweekvlees en -vis kan bijdragen aan veel meer dan alleen een duurzamere landbouw, mits overheden hun verantwoordelijkheid nemen. Dit betogen Gabriel Rosenberg, universitair hoofddocent Gender, Sexuality and Feminist Studies aan Duke University en Jan Dutkiewicz, postdoc Political Science aan John Hopkins University in een essay dat oorspronkelijk...

ESA wil vlees kweken in de ruimte

ESA wil vlees kweken in de ruimte

Ruimtevaartorganisatie ESA wil onderzoeken of het mogelijk is om voedsel – en dan met name vlees – te kweken in de ruimte. Het onderzoek is belangrijk voor eventuele toekomstige lange ruimtemissies.

Oproep Holland BIO: 'Voer vleestaks alleen in voor slachtvlees'

Oproep Holland BIO: 'Voer vleestaks alleen in voor slachtvlees'

De Transcoalitie Voedsel stuurde een brief naar informateur Hamer met onder andere de vraag om een vleestaks. Moet deze ook voor kweekvlees gelden? Als het aan Holland BIO ligt niet. "Voer vleestaks alleen in voor slachtvlees", aldus directeur Annemiek Verkamman.