PREMIUM
Marcel Kuijpers van Kuijpers Kip pleit voor de herwaardering van intensieve veehouderij. Hoogleraar en zoönosen-expert Wim van der Poel ziet vooral toekomst in een gesloten productiesysteem van insecten, schimmels en bacteriën.
Intensieve veehouderij is de meest efficiënte manier van eiwitproductie”, begint Marcel Kuijpers. Hij is eigenaar van Kuijpers Kip (vleeskuikens en vleeskuikenouderdieren) en een van de initiatiefnemers van het Nieuw Gemengd Bedrijf in het Noord-Limburgse Grubbenvorst. Volgens Kuijpers komt meer dan de helft van de eiwitten die we eten van dieren. Meer dan de helft daarvan komt weer van pluimvee. Hij verwijst naar de cijfers op de website ourworldindata.org. “Dieren – en zeker kippen – zijn het meest efficiënt in het omzetten van grondstoffen naar voor mensen eetbare en waardevolle eiwitten.”