In Vleesmagazine deze maand onder andere: payrolling wint aan populariteit, vergeten vlees in de spotlights, langere houdbaarheid bulkvleeswaren, foodconcepten kijken in Rotterdam.
Lees de volledige inhoud»
Payrolling wint in slagerij aan populariteit
DOETINCHEM - Payrolling wint aan populariteit. Slagers zien mogelijkheden om hun personeelszaken uit te besteden om zich meer op hun vak te kunnen concentreren. Lees meer »
- 16-05 Rectificatie column Jan Joosten »
- 16-05 Langste barbecueworst van Nederland »
- 16-05 Plofkipban slecht voor Nederlandse… »
- 16-05 Strop voor Keurslager Stronkhorst »
- 16-05 VS exporteert 8 procent meer… »
- 16-05 Ojah komt flexitariër te hulp »
- 15-05 Slager Welling houdt Gooise… »
- 14-05 Brand trof InterChicken »
- 14-05 Braaien in een township (video) »
- 14-05 Tropenjaar voor Henri van de Bilt »
- 14-05 Slagerij Tol wordt Hofleverancier »
- 14-05 Ter Beke sluit Franse vestiging »
- 11-05 Aanschaf machine complex voor slager »
- 11-05 Slager Horst: asperges met duurzame… »
- 11-05 Terugkeer van vergeten vlees »
De inschrijving voor de vijftiende editie van de Slagerij van het Jaar, een initiatief van Vlees-magazine, is open. Meedoen betekent vooral: weten waar je als slager met je bedrijf staat. Iedereen die meedoet krijgt een juryrapport.
Schrijf u hier in»
Slager Van Zoonen bleef hangen in omzetgroei vanwege beperkte ruimte. De Keurslager uit Nieuwe Niedorp kon in 2011 uitbreiden en liet zijn zaak opnieuw inrichting. Jacco van Zoonen: 'Nu kan ik het assortiment van de toekomst brengen.'
Naar de foto's»
Regelmatig komt bij ons een wat oudere,onverzorgde vrouw in de winkel. Ze blijft stuurs, ondanks mijn hartelijke begroetingen. Er kan geen lachje vanaf...
Naar de column»
.jpg)
De kwaliteit van het leven wordt steeds belangrijker. De consument gaat steeds bewuster om met geld en voeding. De nieuwe consument zal niet méér consumeren, naar mijn overtuiging, wel beter en verantwoorder.
Lees verder»
Slagers kunnen veel creatiever omgaan met incourante stukken vlees. Zeker in tijden van crisis is het voor de ambachtsman zaak om
het beest ‘van kop tot staart’ te benutten.
Lees verder»
- 11-05 Terugkeer van vergeten vlees »
- 10-05 'Vleestaks niet definitief van de baan' »
- 08-05 Oudere vleesdieven maken opmars »
- 26-04 EK T-shirt: ‘Of je worst lust’ »
- 24-04 Twintig kilo bushmeat onderschept »
- 23-04 Met heli naar de slager »
- 21-04 Ruzie over worst tussen Slovenië en… »
- 19-04 Vlees eten zorgde voor snelle… »
- 18-04 Cel geëist voor slager na brand »
- 16-04 Slager Kuenen houdt 'Tour de boer' »
- 17-09-2012 Slavakto 2012
- 23-09-2012 Intermeat 2012
In Servië is op een vleesfestival een hamburger van 51 kilo gemaakt. De 51 kilo wegende hamburger is 1,5 meter breed en 2,5 centimeter dik. Het vleesfestival is zo populair dat er een week lang geen auto’s door een aantal straten rijden.
Heeft u zelf een bijzondere, opmerkelijke of mooie foto die met vlees, vleesconsumptie of vleesproductie te maken heeft? Stuur deze dan naar vleesmagazine@reedbusiness.nl. En zie uw foto terug als Foto van de Maand.
De redactie van Vleesmagazine is al enige tijd actief op Twitter. Handig om zo direct op de hoogte te zijn van de laatste ontwikkelingen in uw branche.
Word nu follower»
MeatTech is een platform van en voor technologen die werken in de vleesindustrie of bij toeleveranciers (ingrediënten, machines, verpakkingen) in deze sector.
ga naar www.meattech.nl
De gratis Vleesmagazine nieuwsbrief verschijnt iedere dinsdag en brengt u het meest actuele nieuws uit de branche. Abonneren »
Wilt u de nieuwskoppen van Vleesmagazine.nl ook op uw website of intranet plaatsen? Dat kan eenvoudig en automatisch.
Reed Business bv. Auteursrecht voorbehouden.
Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Gebruiksvoorwaarden en Privacystatement
Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Gebruiksvoorwaarden en Privacystatement
