zelfslachtende slager

Lees ook
Reportage over zelfslachtende slager van Omroep Brabant

Reportage over zelfslachtende slager van Omroep Brabant

Er zijn niet zoveel zelfslachtende slagers meer. Maar Omroep Brabant signaleert een opleving. Dit komt mede door boeren die in hun boerderijwinkel ook het vlees van hun eigen vee verkopen.

Slagerij van Raalte opent nieuwe locatie in Hoogeveen

Slagerij van Raalte opent nieuwe locatie in Hoogeveen

Slagerij van Raalte heeft een tweede locatie. Naast de locatie in Lutten kunnen klanten ook terecht bij de nieuwe vestiging in Hoogeveen. Naast de slagerij zit de slachterij waar de slager zelf slacht. Het assortiment is in beide slagerijen hetzelfde.

Ambacht is kracht

Ambacht is kracht

Het vleesvee zelf uitzoeken bij de boer deed mijn vader al sinds ik een klein jochie was. Het uitbenen en uitsnijden is mij met de paplepel ingegoten. Daarna komt het proces om het hele dier te verwaarden tot prachtige producten, zoals de perfecte worst, om deze in onze winkels te presenteren.

Zelfslachtende slager is Nederlands immaterieel erfgoed

Zelfslachtende slager is Nederlands immaterieel erfgoed

Het Kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland erkent de culturele waarde van het ambacht van de zelfslachtende slager en heeft dit ambacht opgenomen in het Netwerk van Immaterieel Erfgoed. “Opname in het Netwerk draagt bij aan zichtbaarheid en waardering van het ambacht.”