wild

Lees ook
Wildevent Driessen Food: ‘Meer convenience door hoge wildprijzen’

Wildevent Driessen Food: ‘Meer convenience door hoge wildprijzen’

Hert en ree is dit jaar weer duurder geworden. Daardoor is convenience een goede optie, vertelt Carlo van Meerten van Driessen Food tijdens het Wildevent, dat gisteren in Bunnik werd gehouden. Hij adviseert bijvoorbeeld om een hertenbiefstuk eens te combineren met een worstje of een hamburger. ‘Of denk eens aan een fazantenworst, of een wildworst met...

NVWA verbetert toezicht wildketen

NVWA verbetert toezicht wildketen

De NVWA heeft aan de KNS laten weten dat zij gaat starten met gerichter en meer risico-gebaseerd inspecteren in de wildketen. Het risico-gebaseerd toezicht spitst zich toe op de tracering van de producten.De NVWA heeft bij de KNS aangegeven dat onder andere moet worden aangetoond waar het wild of vlees van wild vandaan komt. Daarnaast zijn de volgende...

Stijgende vraag naar producten van kip en wild

Stijgende vraag naar producten van kip en wild

Doordat het barbecueën steeds vaker in het najaar en in de winter wordt voortgezet, wordt wild op de barbecue een steeds populairder product. Daarnaast wordt wild op steeds meer momenten van de dag genuttigd. Niet alleen als vleesgerecht, maar ook op brood, als amuse, of als snack. Ook voor slagers biedt wild allerlei kansen. ‘Door de veelzijdigheid...

Wild van barbecuen

Wild van barbecuen

Slagers hebben de afgelopen maanden niets te klagen gehad wat betreft het barbecueweer. Vele weken achter elkaar was het droog, en niet alleen in het weekend, maar ook doordeweeks, waardoor de barbecue nog vaker uit de schuur werd gehaald. Bij sommigen bleef hij zelfs de hele zomer buiten staan. Ook als ik nu naar de voorspellingen kijk, zit er nog...

Keurmerk op komst voor wild in supermarkt

Keurmerk op komst voor wild in supermarkt

Een nieuwe stichting komt met een keurmerk rond wild in de supermarkt. Daarmee moet een einde komen aan de verwarring bij het schap rond vlees van dieren die daadwerkelijk in de natuur lopen en vlees van soortgelijke dieren die bijvoorbeeld van een boerderij komen.De Stichting Keurmerk Echt Wild staat onder voorzitterschap van de onder meer van restaurant...

Verras eens met pulled duck

De decembermaand nadert altijd weer sneller dan we denken. Ben je al bezig met de voorbereidingen voor de feestdagen? Wij hebben al diverse beurzen en bedrijven bezocht en wat ons opvalt, is dat ‘Wild’ en ‘Wild op de bbq’ populairder is dan ooit. Super enthousiast worden wij ervan! Steeds meer slagers gaan wild verkopen, zeker in de decembermaand. Een uitgelezen kans om hier ons verder in te verdiepen.Wat wij ook zien, is dat ‘gemak’, steeds belangrijker wordt. Wildzwijnbout, hertenrack, het leent zich allemaal mooi voor de bbq. Alle ‘diehard’ barbecuefans maken pulled beef of pulled pork, verras...

Uitbenen van wild en vlees tijdens Inspirational

Uitbenen van wild en vlees tijdens Inspirational

In Almelo vindt op 12 en 13 november de vierde editie van Inspirational plaats. Op het programma staan onder meer het uitbenen van wild en vlees.Horecaleveranciers inspireren hier bezoekers met demonstraties en masterclasses gericht op het feestdagenseizoen. Organisator Rational, leverancier van combisteamers, wordt hierbij ondersteund door partner...

Allerhande-feestnummer stelt vleesminnende klant teleur

Allerhande-feestnummer stelt vleesminnende klant teleur

Het Allerhande-feestnummer van dit jaar valt niet bij alle Albert Heijn-klanten in de smaak. Klanten missen onder andere het braadstuk en wild in het magazine.Dat concludeert Ad.nl naar aanleiding van klachten op sociale media. Klanten vinden het ontbreken van braadstukken, wild en speciale visgerechten in de decemberuitgave teleurstellend. ‘Met de...

Wakker Dier voert actie tegen staleend

Wakker Dier voert actie tegen staleend

Actiegroep Wakker Dier vraagt aandacht voor de zogenoemde staleenden zoals die nog bij enkele supermarktketens worden verkocht. Wakker dier wil dat AH, Aldi en Lidl dit assortiment uit de schappen halen.‘Het is stuitend dat deze drie supers de feestdagen vieren over de rug van dit eendenleed’, stelt de actiegroep. Wakker Dier voert al jaren campagne...

Afschieten van herten in Oostvaardersplassen begonnen

Afschieten van herten in Oostvaardersplassen begonnen

Staatsbosbeheer is maandag 10 december begonnen met het afschieten van edelherten in de Oostvaardersplassen. De rechter bepaalde vorige week dat de herten gedood mogen worden om de populatie van dieren in het gebied terug te brengen. De afgeschoten dieren worden deels benut voor menselijke consumptie.Het is de bedoeling dat er in totaal 490 edelherten...