Wageningen UR

Lees ook

Arnold Dijkstra lector Voedselveiligheid

WAGENINGEN – Arnold Dijkstra is geïnstalleerd als lector Voedselveiligheid aan hogeschool Van Hall Larenstein in Wageningen.Dijkstra werkt momenteel bij het Business Center van Van Hall als senior adviseur bij de productgroep Food en Business. Vanaf 1 maart gaat hij zijn tijd verdelen tussen beide banen. De lector is ondergebracht bij de opleiding Voedingsmiddelentechnologie. Deze functie kan gezien worden als het 'hoogleraarschap' van het HBO. Sinds 2004 maakt de hogeschool deel uit van Wageningen UR en komende zomer verhuist ook een aantal opleiding naar Wageningen

Antibioticumgebruik veehouderij daalt

WAGENINGEN - Na een periode van voortdurende toename van het therapeutisch antibioticagebruik bij landbouwhuisdieren in Nederland, is de totale hoeveelheid verkochte antibiotica in 2008 en 2009 gedaald.WAGENINGEN - Na een periode van voortdurende toename van het therapeutisch antibioticagebruik bij landbouwhuisdieren in Nederland, is de totale hoeveelheid verkochte antibiotica in 2008 en 2009 gedaald. Recente gegevens wijzen bovendien op een verdere afname in 2010. De inspanningen van de Task Force Antibioticumresistentie Veehouderij om het antibioticumgebruik te reduceren lijken hun...

CO2 voldoet beste als verdovingsgas

CO2 voldoet beste als verdovingsgas

DEN HAAG - Wijziging van de CO2-concentratie in het verdovingsgas voor slachtvarkens leidt níet tot verbetering van het dierenwelzijn. Dat blijkt uit een rapport van Wageningen UR dat door LNV-minister Verburg naar de Tweede Kamer is gestuurd. DEN HAAG - Wijziging van de CO2-concentratie in het verdovingsgas voor slachtvarkens leidt níet...

Antibiotica in kippenvlees sneller aangetoond

Antibiotica in kippenvlees sneller aangetoond

WAGENINGEN - Rikilt, het voedselveiligheidsinstituut van Wageningen UR, ontwikkelt een snellere test om antibiotica in vlees op te sporen.WAGENINGEN - Rikilt, het voedselveiligheidsinstituut van Wageningen UR, ontwikkelt een snellere test om antibiotica in vlees op te sporen. Bestaande tests komen pas na 12 uur met de uitslag, terwijl de nieuwe al...

Smaakbeleving vlees: informatie is belangrijk

Smaakbeleving vlees: informatie is belangrijk

NIJKERK - Uitleg over berengeur leidt bij de consument niet altijd tot een hogere waardering van het varkensvlees.NIJKERK - Uitleg over berengeur leidt bij de consument niet altijd tot een hogere waardering van het varkensvlees.Dat zei onderzoeker Marcel Kornelis van Wageningen UR op een bijeenkomst van het project 'Stoppen met castreren van beerbiggen',...

Moleculaire gastronomie bij Twee Vandaag

DOETINCHEM – Het actualiteitenprogramma Twee Vandaag besteedt vanavond aandacht aan moleculaire gastronomie. Volgens de makers van dit programma lijkt deze stroming ook in Nederland meer voet aan de grond te krijgen. In dit item laten de programmamakers zien wat moleculaire gastronomie is en wat je er mee kunt. Hiervoor hebben ze onder andere Erik van der Linden (hoogleraar levensmiddelennatuurkunde aan Wageningen UR) geïnterviewd en gefilmd tijdens de eerste forumsessie moleculaire gastronomie, van 13 februari in Wageningen. Twee Vandaag zendt uit van 17.58 tot 19.07 op Nederland 2 Lees ook:...

Kippenvlees kan duurzamer

Kippenvlees kan duurzamer

WAGENINGEN - Kippenvlees kan veel duurzamer worden geproduceerd, in open systemen die passen in het landschap, en vrijwel zonder antibiotica.WAGENINGEN - Kippenvlees kan veel duurzamer worden geproduceerd, in open systemen die passen in het landschap, en vrijwel zonder antibiotica. In samenwerking met pluimveehouders, toeleverende en verwerkende industrie...

Onderzoek vleespercentage slachtvarkens afgerond

WAGENINGEN - Wageningen UR Livestock Research heeft, op verzoek van het Productschap Vee en Vlees, onderzoek uitgevoerd naar nieuwe classificatieapparatuur.WAGENINGEN - Wageningen UR Livestock Research heeft, op verzoek van het Productschap Vee en Vlees, onderzoek uitgevoerd naar nieuwe classificatieapparatuur. In het onderzoek zijn drie apparaten getest en 180 karkassen uitgesneden om een formule op te stellen om het mager vleespercentage van geslachte varkens te schatten. Dit onderzoek is onderdeel van het goedkeuringstraject dat in Brussel doorlopen moet worden om toestemming te krijgen om nieuwe...

'Verburg verdedigt mishandelen varkens

'Verburg verdedigt mishandelen varkens

DEN HAAG - De Partij voor de Dieren vindt dat minister Verburg mishandeling van varkens tijdens de slacht verdedigt.DEN HAAG - De Partij voor de Dieren vindt dat minister Verburg mishandeling van varkens tijdens de slacht verdedigt. Dat stelt de PvdD naar aanleiding van de reactie van Verburg op het rapport van Wageningen UR naar het verdoven van...

'Meld risico's biologisch vlees

'Meld risico's biologisch vlees

WAGENINGEN - Consumenten moeten weten dat er risico's kleven aan het eten van biologisch vlees.WAGENINGEN - Consumenten moeten weten dat er risico's kleven aan het eten van biologisch vlees. Het aspect van de voedselveiligheidrisico's in de biologische sector blijft nu nog vaak onderbelicht, meldt het Agrarisch Dagblad. Zelden wordt gemeld dat door...