veganistisch
Lees ook
Flower Burger brengt roze, blauwe en zwarte hamburgers naar Nederland
De veganistische hamburgerketen Flower Burger uit Milaan opent op 27 juli een vestiging in Rotterdam. Het concept staat vooral bekend om bijzonder kleurrijke burgers.Flower Burger is in 2015 opgericht in Milaan en heeft zeven zaken in Italië. Op de menukaart staan 100 procent veganistische burgers gemaakt met natuurlijke ingrediënten. De broodjes zijn...
Het roer moet om
Dierenactivisten hakken in op Franse slagers. Met verbijstering lees ik een artikel in het Algemeen Dagblad.Franse slagers zijn bang. Bang voor de geweldadige acties van veganisten, schrijft de krant. En die angst is niet onterecht. Sinds mei vorig jaar zijn er al een honderdtal acties geweest, met name gericht tegen slagerijen. Winkels worden beklad, bekogeld en met nepbloed besmeurd. De voorzitter van de Franse branchevereniging heeft namens de 18.000 aangesloten slagers een brandbrief geschreven aan de regering, omdat de ondernemers zich bedreigd voelen. ‘Een kleine minderheid wil zijn levensstijl...
Leverworstmerk Kips introduceert vier vegaproducten
Zwanenberg Food Group introduceert onder het Kips-merk vier vega-producten: vegetarische leverworst, paté, smeerleverworst en filet americain. Het is het eerste vega-assortiment dat onder het Kips-merk wordt geïntroduceerd. De producten worden vooralsnog een jaar lang exclusief via Albert Heijn aangeboden, voor het eerst in de laatste weken van 2018.Kips is tot nu toe vooral bekend van de leverworst en sinds een aantal jaren ook van andere vleesproducten, snacks en vleeswaren. De keuze om daar nu vegaproducten aan toe te voegen, wordt ingegeven door veranderende consumentengewoonten. Brede doelgroep...
Mag het een onsje vega zijn?
Van de vegetarische Unox-rookworst tot Vivera’s Veggie Quarter Pounder, en zelfs een samenwerking op kroketgebied tussen Mora en De Vegetarische Slager – aan nieuwe vleesvervangers geen gebrek. Nederlandse consumenten gaven vorig jaar al krap €100 miljoen aan vleesvervangers uit in de supermarkt. Een schijntje vergeleken met de bijna €5 miljard die zij jaarlijks spenderen aan vlees en vleeswaren. Maar in tegenstelling tot het vleesschap groeien die vleesvervangers als kool. Consumenten maken echt andere keuzes. Kan de slager op de hoek daarop inspelen?Goed nieuws voor de lokale slager: het aantal...
Nieuwe kansen!
Ik hoop dat iedereen een goede decembermaand achter de rug heeft, dat alle administratie van 2018 is weggewerkt en dat iedereen in goede gezondheid de plannen voor 2019 klaar heeft. Tijd voor goede voornemens, of zijn deze al in de kast gezet? Wij slagers zijn vaak deel van die goede voornemens, ze draaien immers vaak om eten. Afvallen, gezonder eten, bewuster leven, meer genieten en minder vlees eten...WAT?! Het wordt nog heftiger, tijdens een etentje had ik een gesprek over goede voornemens en een jongedame zegt tegen mij: ‘Ik eet minder vlees en ik eet alleen nog vegan.’ Ik probeer me in te...
Inspelen op groeiend aantal vegetariërs en flexitariërs of juist niet?
Minder vlees eten is een ontwikkeling die niet meer voorbij zal gaan. Wat doe je als slager? Ga je hierin mee en maak je in je assortiment ruimte vrij, of besluit je je uitsluitend op vleesproducten te blijven richten? Wat je aanbiedt moet passen bij jouw situatie en jouw slagerij. Vraag klanten in de winkel of zij ook wel eens vegetarische producten...
Eerste 100% plantaardige worstenbroodje gelanceerd
Brabantsche Worstenbroodjes heeft maandag 11 maart het allereerste vegan-worstenbroodje ter wereld gelanceerd. De introductie vond plaats tijdens Bakkersvak 2019 in de Evenementenhal Gorinchem.Het vegan-worstenbroodje wordt door vakmensen op authentieke wijze met de hand gerold. De vegetarische vulling biedt structuur en is gekruid met de traditionele...
Hema komt met vegan-variant van rookworst
Hema komt met een vegan-variant van de rookworst. De keten maakt duurzaamheid de komende jaren tot speerpunt, waarvan vegan deel uitmaakt.De vegan-variant van de rookworst moet de winkelketen, in combinatie met een reeks van andere maatregelen helpen naar meer groei. Ook van andere bekende producten wordt er een vegetarische variant ontwikkeld, waaronder...
Jumbo vergroot zijn vega(n)-assortiment
De komende weken voegt Jumbo vijftien nieuwe producten toe aan Veggie Chef. Daarmee telt het in 2017 geïntroduceerde huismerk straks zo’n 60 vega(n)-producten.Nieuw in het Veggie Chef-assortiment zijn verse producten, zoals een verse burger op basis van champignons, vers gehakt op basis van soja en vers vega-vleeswaren als vegetarische filet américain en vega-kipkerriesalade. Verder lanceert Jumbo een ovenkroket en ovenbitterbal met een vulling van oesterzwam. De oesterzwammen worden duurzaam gekweekt met het koffiedik van La Place, schrijft de keten uit Veghel. Tot slot komt er een vega-diepvriessnacklijn...
Fins bedrijf maakt vleesvervanger van CO2
De start-up Solar Foods in Finland is erin geslaagd om een eiwitproduct te maken van CO2 uit de lucht. Daarmee slaat het bedrijf twee vliegen in één klap, want deze vleesvervanger heeft de potentie om zowel de problemen van de intensieve veehouderij aan te pakken als de CO2-uitstoot.Dat meldt het online-platform Hetkanwel.nl. Volgens de site verwacht...