Streekproduct

Lees ook
Krentjebrij Lekkerste Streekproduct

Krentjebrij Lekkerste Streekproduct

Geen slagersproduct. Maar de krentjebrij van Klaas-Jan Kruijer en Ellen Stoter uit het Drentse Eext is het mooiste streekproduct van Nederland. Dat bleek uit een verkiezing van het NCRV-radioprogramma Plein 5, vrijdag 19 december op Radio 5. 'Mooi basisproduct, helemaal natuurlijk, met een rijke geschiedenis', aldus de unanieme vakjury van topkoks.De...

Export van voorverpakte Parmaham groeit verder

Export van voorverpakte Parmaham groeit verder

Het jaar 2014 was een positief jaar voor de producenten van voorverpakte Parmaham: meer dan 74 miljoen pakjes werden verkocht. Dat staat met een stijging van 2,4 procent gelijk aan 1,5 miljoen Parmahammen.Het voorverpakte segment is volgens Paolo Tanara, president van het Consorzio del Prosciutto di Parma, een vast deel van onze afzet geworden: het...

Nieuwe president voor Parmaham-consortium

Nieuwe president voor Parmaham-consortium

Het bestuur van het Consorzio del Prosciutto di Parma heeft Vittorio Capanna tot nieuwe president verkozen. Sinds 1994 was hij directeur van het familiebedrijf Capanna Alberto Srl, één van de 150 traditionele Parmaham producenten.Capanna heeft vele functies in de sector bekleed. Zo was hij sinds 2007 lid van de beheerraad van het IPC (Instituto Parma...

Italië erkent elf Nederlandse Parmahamspecialisten

Italië erkent elf Nederlandse Parmahamspecialisten

Uit een groep van circa honderd detaillisten van over de hele wereld heeft Italië wederom een aantal Nederlandse verswinkels uitgenodigd Parmaham-specialist te worden. De elf winkels beschikken over pure vakkennis, passie en enthousiasme en de wil om de faam van de Parma verder uit te dragen.'Voor de bedrijven is het een prachtige uitdaging, want Parmaham...

Patrick Knot opent slagerij met eigen producten en vlees uit eigen regio

Patrick Knot opent slagerij met eigen producten en vlees uit eigen regio

Met eerlijke en smaakvolle producten willen Patrick Knot en Deborah Kamminga hét verschil maken en de klanten aan de slagerij binden. Een half jaar geleden openden ze slagerij Patrick in Groningen, waar ze vooral inzetten op producten uit hun eigen worstmakerij en de verkoop van vlees uit de regio.De slager en zijn vriendin hoorden dat het pand van...

Omzet speciaalzaak herstelt zich

Omzet speciaalzaak herstelt zich

In 2015 kocht de Nederlandse consument voor 56 miljard euro aan voedingsmiddelen. Hiervan is 7,4 miljard euro uitgegeven in voedselspeciaalzaken zoals de slager, bakker, slijter of groenteman.Veel specialisten hebben moeilijke jaren achter de rug. Tussen 2007 en met 2015 daalden de verkoopvolumes van speciaalzaken met ongeveer 29 procent en ging de...

'Perfecte aanvulling op de slagerij'

'Perfecte aanvulling op de slagerij'

Gert en Yvonne Schuiteman van de gelijknamige Keurslagerij in Garderen hebben naast hun slagerij de broodjeszaak Broodjes & Lunch geopend. Hier worden voornamelijk producten uit het eigen bedrijf geserveerd. ‘Het horecagedeelte is een mooie aanvulling, die in het verlengde van de slagerij ligt’, zeggen de ondernemers over hun tweede bedrijf.Slagerij...

Albert Heijn geeft lokale topslagers podium

Albert Heijn geeft lokale topslagers podium

Onder het label ‘Streeckgenoten’ introduceert Albert Heijn vanaf 15 mei lokale vleeswaren. Hiervoor werkt de supermarktketen samen met slagers uit de regio, zij bieden hun favoriete en meest populaire vleeswaren bij Albert Heijn. De introductie van Streeckgenoten start in winkels in Limburg, Brabant en Zeeland, en online. Later dit jaar volgen andere...

Italië erkent opnieuw drie Nederlandse parmahamspecialisten

Italië erkent opnieuw drie Nederlandse parmahamspecialisten

Het Consorzio del Prosciutto di Parma heeft dit jaar wederom drie speciaalzaken in Nederland uitverkozen tot parmahamspecialist.Parmaham wordt in meer dan honderd landen wereldwijd verkocht. Het dankt zijnpopulariteit onder meer aan de heerlijke smaak en het exclusieve gebruik van natuurlijke ingrediënten. Detaillisten over de hele wereld worden door...

Schouten wil meer streekproducten in supers

Schouten wil meer streekproducten in supers

Landbouwminister Carola Schouten wil meer Nederlandse producten in de supermarkt. Ook wil ze dat boeren rechtstreeks aan de consument kunnen verkopen.Ze gaat daarover praten met grote supermarktketens, zegt ze vrijdag in de Telegraaf. De minister van Landbouw vindt dat ketens nu te vaak producten in de schappen hebben die op grotere schaal worden ingekocht...