keuringen

Lees ook
Karsten Lauvenberg winnaar Gouden Slagersring

Karsten Lauvenberg winnaar Gouden Slagersring

‘Het product blinkt uit door de samenstelling en het gemak hoe het gemaakt kan worden’, was het oordeel van de jury, die unaniem was in haar beoordeling. KNS-voorzitter Ad Bergwerff reikte de ring zojuist aan Lauvenberg uit, na de opening van de Slavakto. Hij wees op het belang van innoveren en was blij dat slagers dat serieus nemen.Er waren 37 producten...

Koen van Vugt heeft Lekkerste Bal Gehakt

Koen van Vugt heeft Lekkerste Bal Gehakt

Op dag 1 van de Slavakto in Jaarbeurs Utrecht heeft Koen van Vugt de hoofdprijs binnengesleept. Eerder behaalde de Drunense slager al eens een derde plek in de strijd om de Lekkerste Bal Gehakt van Nederland. ‘Dit jaar is mijn bal iets vetter en smeuiger dan bij vorige edities. Dat heeft dus vruchten afgeworpen. Het belangrijkste is dat we een pure...

Finalisten Slagerij van het Jaar bekend

Finalisten Slagerij van het Jaar bekend

Anneke van Dun (Slagerij Van Roessel, winnaar in 2010) en Johan van Uden (Chateaubriand, winnaar in 2011) hebben onder leiding van juryvoorzitter Ad van Kasteren geen gemakkelijke taak gehad. Zestien bedrijven hebben zich aan de kritische ogen van dit juryteam onderworpen.       De acht finalisten zijn: Beerens Slagerij & Traiteur, Best Culinair...

Wie is de beste slager van 2012?

Wie is de beste slager van 2012?

De acht finalisten die kans maken op de titel zijn: Beerens Slagerij & Traiteur, Best; Culinaire slagerij Wapenaar, Vlaardingen; Harmsen, Keurslager, Diepenveen; Keurslager Antonis, Veldhoven; Keurslager A.J.P. Klaver, Schagen; Keurslager H.P. van Linschoten, Rotterdam; Keurslager Spijkerman, Akkrum; Slagerij & Traiteur Beerens, Eindhoven. Zij zijn...

Aanhoudingen in zaak fraude paardenpaspoorten bij slachterij

Aanhoudingen in zaak fraude paardenpaspoorten bij slachterij

De Inlichtingen- en Opsporingsdienst van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA-IOD) meldt vorige week drie verdachten te hebben aangehouden in een lopend strafrechtelijk onderzoek. De eigenaar van een slachthuis uit Noord-Brabant en twee handelaren uit Heeswijk-Dinther worden ervan verdacht te hebben gefraudeerd met paardenpaspoorten. Het...

Nominaties Worstmaker-Traiteur van het jaar 2013 bekend

Nominaties Worstmaker-Traiteur van het jaar 2013 bekend

Van de 175 deelnemers, zijn de volgende 12 slagerijen genomineerd op basis van onverwachte keuringen. Diverse producten, vleeswaren, worst en traiteurartikelen, zijn door een vakjury beoordeeld op geur, smaak en versheid. TNO Voeding heeft de product microbiologisch gekeurd. De genomineerden (op alfabetische volgorde): Gildeslager Ariesen (Veenendaal)Gildeslager...

Dirk moet Superunie-merk opnemen

Dirk moet Superunie-merk opnemen

BEESD - Dirk van den Broek wordt per 1 juli Superunie-lid. Dat betekent dat de supermarktketen de eigen merken van Superunie (o.a. Perfekt) moet gaan verkopen.BEESD - Dirk van den Broek wordt per 1 juli Superunie-lid. Dat betekent dat de supermarktketen de eigen merken van Superunie (o.a. Perfekt) moet gaan verkopen. Dat stelde algemeen...

Confrérie wil Nederlandse slagers

Confrérie wil Nederlandse slagers

Inzendingen voor de Confrérie des Chevaliers zijn voor 80% afkomstig uit Duitsland, 10% uit Nederland en 10% uit andere landen. Wedstrijdleider Gerard Marlet: ‘Dáár moet verandering in komen. De internationaal kampioen is tot nu toe bijna altijd een Duitser geweest.De internationale vakwedstrijd voor slagers die in ons land wordt gehouden, de Confrérie...

Rechter tikt slachterij Twello op de vingers

Rechter tikt slachterij Twello op de vingers

Een dierenarts van de Voedsel- en Warenautoriteit keurde een schaap af voor menselijke consumptie, maar de Slachterij Midden Nederland in Twello vergat het dier er tussenuit te halen.De economische politierechter in Zutphen veroordeelde de slachterij deze week tot 700 euro boete voorwaardelijk, meldt De Stentor. De dierenarts was op 29 juni 2011 aanwezig...

Slagerij Van Es heeft lekkerste barbecueworst

Slagerij Van Es heeft lekkerste barbecueworst

Slagerij van Es heeft de lekkerste barbecueworst van de Gildeslagers. Gisteren vond de prijsuitreiking plaats tijdens de themadag van het Worstmakersgilde op Landgoed Mariënwaerdt in Beesd.Na een keuring op uitwendig aanzien en uitwendige kleur, aanzien snijvlak en inwendige kleur, geur en smaak, samenstelling en consistentie vond de jury dat de barbecueworst...