duurzaam

Lees ook
Veel aandacht voor No waste tijdens Horecava 2017

Veel aandacht voor No waste tijdens Horecava 2017

De Horecava besteedt komende editie veel aandacht aan voedselverspilling en duurzaamheid. Het nieuwe onderdeel No Waste Village staat geheel in het teken van praktische oplossingen voor voedselverspilling.Daarnaast zijn er meerdere duurzame initiatieven op de beurs zoals de Groene Route, de Karel de Vos Duurzaamheid Award, het onderdeel Vers & Puur...

Horecava 2017: foodsector klaar voor de toekomst

Horecava 2017: foodsector klaar voor de toekomst

Ondernemingslust en investeringsbereidheid, dat typeert de 61e editie van de Horecava. De talrijke innovaties en nieuwe producten die het afgelopen jaar zijn ontwikkeld, vonden ruimschoots weerklank. De ruim 700 deelnemers gaven aan veelvuldig benaderd te zijn door bezoekers met concrete aankoopplannen. Daarmee kijkt de beursorganisatie tevreden terug...

Platform Varkensvleesketen biedt ‘vergeten vlees’ aan op Grüne Woche

Platform Varkensvleesketen biedt ‘vergeten vlees’ aan op Grüne Woche

De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV), de Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV) en de Nederlandse Vereniging voor de Diervoederindustrie (Nevedi) zijn op de Grüne Woche in Berlijn samen als Platform Varkensvleesketen aanwezig. Zij presenteren staatssecretaris Martijn van Dam een ‘Schlachtplatte’ van Nederlands varkensvlees als meest...

RIVM: ‘Minder vlees, fris en alcohol nodig’

RIVM: ‘Minder vlees, fris en alcohol nodig’

Wil Nederland voldoen aan de klimaatdoelstellingen van het akkoord van Parijs, dan moeten Nederlanders minder vlees en meer plantaardige producten gaan eten en minderen met frisdrank en alcohol.Ook zouden ze in zijn algemeenheid minder moeten eten. Dat schrijft het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) in een dinsdag verschenen rapport...

COV: Vleestaks werkt averechts

COV: Vleestaks werkt averechts

'Een vleestaks maakt hoogwaardige voedingsmiddelen minder bereikbaar voor grote groepen consumenten. Dat leidt tot hogere maatschappelijke kosten voor volksgezondheid.' Dat stelt de COV. Algemeen secretaris Richard van der Kruijk wijst er verder op, dat een vleestaks ook het andere doel, verdere verduurzaming van de vleesproductie, eerder frustreert...

Houdbaarheidsdata eten lastig uit te leggen

Houdbaarheidsdata eten lastig uit te leggen

Consumenten hebben moeite met het juist interpreteren van houdbaarheidsdata op verpakkingen van etenswaren. Volgens het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) zou met een betere uitleg over de houdbaarheid van producten, ook na opening van een verpakking, voedselverspilling kunnen worden voorkomen.Voor de gemiddelde consument zou onder meer het...

Triodos Bank: Consument bereid duurzaam te kopen

Triodos Bank: Consument bereid duurzaam te kopen

Uit onderzoek in opdracht van de Triodos Bank blijkt dat consumenten zeker bereid zijn om duurzame producten te kopen; 85 procent is voornemens dat te doen als de prijs hetzelfde is. 42 procent is daartoe zelfs bereid als het product 10 procent duurder is. En slechts 15 procent zegt nooit te letten op duurzaamheid bij zijn keuzes. Dat blijkt uit een...

Ookworst: 'minder vlees en meer vezels'

Vitam, de Heyde Hoeve en de Dutch Quinoa Group presenteren op woensdag 19 april onder de naam Ookworst, een worst die 'het beste van twee werelden' combineert en 'minder vlees en meer vezels' bevat.Minder vlees eten is beter voor de gezondheid en beter voor het milieu, stelt het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM). Vanuit deze gedachte ontwikkelden cateraar Vitam, de Heyde Hoeve (een coöperatie met varkensboeren met aandacht en zorg voor het dier en behoud van de natuurlijke omgeving) en de Dutch Quinoa Group de Ookworst. 'De worst bevat minder en smaakvoller vlees, beschikt over...

Plastic tas uit de gratie

Winkeliers geven fors minder plastic tasjes aan klanten. Volgens onderzoek in opdracht van het ministerie van Infrastructuur en Milieu gaan er zo'n 71 procent minder plastic tasjes over de toonbank nu de consument ervoor moet betalen.De maatregel is 1 januari 2016 ingevoerd door staatssecretaris Dijksma om het plastic zwerfafval aan te pakken. Uit het onderzoek van bureau SAMR blijkt dat drie op de tien winkeliers nu een gratis papieren tas aanbieden ter vervanging van de plastic tas. Dat vinden ze klantvriendelijker dan geld vragen voor een plastic variant. 'De resultaten laten zien dat het verbod...

Staatssecretaris Van Dam legt schuld voedselverspilling bij bedrijfsleven én consumenten

Staatssecretaris Van Dam legt schuld voedselverspilling bij bedrijfsleven én consumenten

Een derde van het voedsel in Nederland belandt regelrecht in de afvalbak. Ondanks de doelstelling van de overheid om twintig procent minder te verspillen tussen 2009 en 2015, wordt er geen vooruitgang geboekt. Nog geen procent van deze doelstelling is waargemaakt. Dat meldt De Monitor (KRO-NCRV) zondagavond in de uitzending.Het onderzoeksprogramma onderzocht...