decemberassortiment

Lees ook
‘Voorzie in alle wensen rondom het kerstdiner’

‘Voorzie in alle wensen rondom het kerstdiner’

Zorg ervoor dat je als slager in alle wensen rondom het kerstdiner voorziet. Van voor-, hoofd- en bij- tot nagerechten; alles onder één dak verkrijgbaar. Kruip daarvoor in de huid van een chef-kok, maar zorg er ook voor dat bepaalde producten één op één kunnen worden doorverkocht. Dat zijn enkele tips om van de feestdagen van 2017 een groot succes te...

Verras eens met pulled duck

De decembermaand nadert altijd weer sneller dan we denken. Ben je al bezig met de voorbereidingen voor de feestdagen? Wij hebben al diverse beurzen en bedrijven bezocht en wat ons opvalt, is dat ‘Wild’ en ‘Wild op de bbq’ populairder is dan ooit. Super enthousiast worden wij ervan! Steeds meer slagers gaan wild verkopen, zeker in de decembermaand. Een uitgelezen kans om hier ons verder in te verdiepen.Wat wij ook zien, is dat ‘gemak’, steeds belangrijker wordt. Wildzwijnbout, hertenrack, het leent zich allemaal mooi voor de bbq. Alle ‘diehard’ barbecuefans maken pulled beef of pulled pork, verras...

Eindejaarsvoorbereiding

Eindejaarsvoorbereiding

Met het invullen van mijn agenda kwam ik erachter dat de maand november aardig volgepland was. Enthousiast als ik ben, heb ik op elke uitnodiging gereageerd met: ‘Ja hoor, wij komen!’ Te beginnen met de Slavakto op 5 en 6 november. Twee dagen vol ambacht, creativiteit , wedstrijden en uiteraard het ontmoeten van collega’s en vakgenoten op de feestborrel...

‘Maak van sinterklaasavond een smulavond’

‘Maak van sinterklaasavond een smulavond’

Niet alleen voor bakkers is het naderende sinterklaasfeest interessant, ook voor slagers liggen er allerlei kansen. Denk bijvoorbeeld aan letters en staven en speciale sintpakketten. Zo wordt sinterklaasavond een echte smulavond.Wil en Colin van Slagerij van den Ban in Amsterdam bieden rond sinterklaas lekkere letters en staven aan uit eigen keuken....

&samhoud presenteert Vegetable Wellington

&samhoud presenteert Vegetable Wellington

&samhoud food heeft een plantaardige Wellington geïntroduceerd. Het gerecht, dat ontwikkeld is door 2-Michelinsterren-chef Moshik Roth, speelt handig in op de vraag naar smakelijke vegetarische lekkernijen voor de feestdagen.De feestdagen draaien voor de meeste Nederlanders om lekker eten samen met familie. Tijdens deze dagen zoeken steeds meer consumenten...

Slagerij Wierda: ‘Vleesletters zijn een groot succes’

Slagerij Wierda: ‘Vleesletters zijn een groot succes’

Wierda’s Ambachtelijke Slagerij in Heeg biedt rond Sinterklaas verschillende producten aan, zoals eigengemaakte droge worstletters. Deze vleesletters lopen volgens Harm en Jessica Wierda erg goed. ‘We hebben de winkel versierd met een mooie slinger met Sinterklaas en Pieten, er staan er diverse pakketjes klaar en de worstletter S ligt ‘te shinen’ in...

Ook Tweede Kerstdag bestellingen afhalen bij Slagerij Bouma

Ook Tweede Kerstdag bestellingen afhalen bij Slagerij Bouma

Slagerij Bouma in Steenwijkerwold biedt een bijzondere service. Klanten kunnen hun Kerstbestellingen niet alleen daags voor kerst, dinsdag 24 december, afhalen, maar ook op Tweede Kerstdag is er een afhaaluurtje.Het afhalen op Tweede Kerstdag biedt de slager ieder jaar aan. ‘Klanten hebben hun koelkast al vol genoeg voor de Eerste Kerstdag. Daarom bieden...

Dikbillen zorgen voor enorme drukte bij Slagerij Wagenberg

Dikbillen zorgen voor enorme drukte bij Slagerij Wagenberg

Slachterij Jos en Roy Havermans in Wagenberg is omringd door weilanden en toch is er deze week een verkeersregelaar nodig om al het verkeer in goede banen te leiden. Mensen komen van heinde en verre om hier hun vlees in te kopen voor Kerst. ‘De gemiddelde wachttijd is 2,5 uur’, vertelt Havermans aan BN DeStem.De wachttijd noemen veel klanten ‘de moeite...

Mediterrane producten als eindejaarstrend

Mediterrane producten als eindejaarstrend

Mediterrane producten zijn één van de eindejaarstrends, aldus het Belgische Gondola. Naast traditionele producten als foie gras, kreeft en kerststol zijn er ook andere eindejaarstrends waarneembaar, zoals Mediterraans, truffel, kleinere verpakkingen, lactosevrij en vegan.Etnische producten zijn vooral populair in een stedelijke context en kennen hoge...

Hoe regelen we de kerstverkoop?

Hoe regelen we de kerstverkoop?

Minister president Mark Rutte kondigt morgen, dinsdag 13 oktober, mogelijk weer nieuwe coronamaatregelen aan, om - zoals hij zegt - de tweede coronagolf te breken. De herfst is nog niet eens echt aangebroken, maar de verwachte opleving van covid-19 zet op volle kracht door.Het heeft er dan ook alle schijn van dat we dit jaar als samenleving in ieder...