Roland Jaspers nieuwe eigenaar Vleeswinkel De Mare

SLAGERSWERELD – Roland (l) en Melanie Jaspers runnen per 1 juli slagerij Vleeswinkel De Mare in Alkmaar. Na het faillisement van Noordhollandse Vleeshal, nu drie jaar geleden, heeft Bart de Jong (r) 5 winkels van de curator gekocht. Vorig jaar verkocht hij al twee winkels en nu nummer drie.

SLAGERSWERELD – Roland (l) en Melanie Jaspers runnen per 1 juli slagerij Vleeswinkel De Mare in Alkmaar. Na het faillisement van Noordhollandse Vleeshal, nu drie jaar geleden, heeft Bart de Jong (r) 5 winkels van de curator gekocht. Vorig jaar verkocht hij al twee winkels en nu nummer drie.

De Jong heeft, amper een jaar na de verbouwing, de winkel overgedaan aan Roland en Melanie Jaspers. In samenwerking met ontwerpbureau Hollandse Nieuwe te Amsterdam en de KNS is het concept bedacht. 'Volgens de KNS was het noodzakelijk een goede chef-slager te vinden om de tent te runnen,' laat De Jong weten. Met Jaspers, die eerder chef was bij Van der Valk slagerij in IJmuiden, is dat gelukt. Roland Jaspers: 'Het is voor mij een hele uitdaging en mijn baas adviseerde me ook om voor mezelf te beginnen. Volgens hem begrijp ik hoe ik zoiets aan moet pakken.' De kersverse eigenaar is tevreden met de locatie. 'Een A1-locatie in winkelcentrum De Mare in Alkmaar-Noord. Het centrum gaat groeien en ik ben en blijf er de enige slager.'

Tijd te kort
Bart de Jong heeft ruim een half jaar zelf als slager deze winkel gerund. 'In combinatie met het managen van mijn andere bedrijven en activiteiten kwam ik echter drastisch tijd te kort. Met Ronald, die ik ken uit de tijd dat we naar de Slagersvakschool in Utrecht gingen heb ik gedurende enkele maanden contact gehad over de overname van de winkel. Het is belangrijk om goede slagers ook goede winkels te gunnen om de supermarkten niet de gehele markt in handen te geven.'

Uiteindelijk wil De Jong de twee andere slagerijen in Zaandam en Beverwijk ook verkopen, dus als er nog gemotiveerde slagers of slagersechtparen in Noord-Holland een winkel willen beginnen kunnen ze contact met hem opnemen (06-55 792 558).

Lees ook
KNS: ‘Sluiting slagerijen dreigt door hoge energieprijzen’

KNS: ‘Sluiting slagerijen dreigt door hoge energieprijzen’

Bijna 75% van de bij Koninklijke Nederlandse Slagers aangesloten slagers heeft last van extreem hoge energieprijzen, blijkt uit een ledenpeiling van KNS. De branchevereniging roept de overheid op om met een oplossing te komen.

MKB-Nederland, ministerie van SZW en KNS starten platform Loondoorbetaling bij ziekte

MKB-Nederland, ministerie van SZW en KNS starten platform Loondoorbetaling bij ziekte

De detailhandel kampt met aanhoudend hoog ziekteverzuim. Dit in combinatie met de krappe arbeidsmarkt maakt preventie en verzuimbeleid belangrijker dan ooit.

Slagers worstelen met hoge energieprijzen

Slagers worstelen met hoge energieprijzen

Het zal niemand zijn ontgaan. Veel slagers worstelen met de hoge energieprijzen. Er zijn slagers bij wie de energierekening vijf keer hoger is dan voorheen en meer dan de helft van de slagers teert op het eigen vermogen, bleek uit een peiling van Koninklijke Nederlandse Slagers.