nieuws

Jord Althuizen lanceert boek: Winter bbq

Nieuws 298

Geen koude vingers aankomende winter, met het nieuwe boek van Jord Althuizen dat dit najaar verschijnt. In zijn vierde boek deelt Althuizen winterse recepten voor op de barbecue; zoals home smoked salmon, wild boar on the grill en wintersport favourites.

Jord Althuizen lanceert boek: Winter bbq

‘Bij de winter denken de meeste mensen niet direct aan bbq’en. Met dit boek laat ik zien dat dit echter een uitstekend idee is! Het koudste seizoen leent zich namelijk perfect voor de veelal wat bombastische gerechten die je op een barbecue of grill bereidt: stevig, rokerig, tikkeltje zoet en volop gekruid met kruiden en specerijen. De kille winter vraagt gewoon om een wat vollere stijl van koken’, aldus Jord Althuizen.

Het koudste seizoen leent zich namelijk perfect voor de veelal wat bombastische gerechten die je op een barbecue of grill bereidt

Ook de feestdagen zijn in het boek gedekt met een volledig Smokey Goodness-style kerstmenu: van aperitief tot dessert, alles komt van de barbecue.‘Dit vijfgangendiner heb ik honderd procent met de lezer in gedachten opgesteld. Geen exorbitant luxe en lastig te bereiden menu van mooi opgemaakte borden, maar een volledig uitgewerkte leidraad van het doen van de boodschappen tot aan de voorbereidende werkzaamheden en het serveren.’

Boeklancering op Winter BBQ Festival

Op 13 oktober viert de Althuizen dat zijn vierde boek een feit is. In de natuur van de Lage Vuursche, Buiten in de Kuil, organiseert hij samen met de culinair eventspecialisten van RARE een über-foodfest. Entertainment, een market place, demo’s en meer vertier, zal bezoekers nog lang heugen.

De making-of van het boek in Lapland is als mini-docu ook te zien op het festival. ‘Uiteraard grepen we deze kans als een stel kwajongens aan om gebruik te maken van alle avonturen die Lapland te bieden heeft. Zo hebben we mooie tochten gemaakt met sneeuwscooters, geraced met sneeuwbuggies, zijn gaan ijsvissen bij -20 en hebben zelfs na een korte instructie van de wereldkampioen rendier racen een eigen poging gewaagd op ski’s achter een enorm rendier.’

Tickets

Voor het Winter BBQ Festival is er onderscheid tussen ‘full tickets’ en ‘buddy tickets’. Daarnaast zijn er tickets voor alleen overdag, alleen de avond of voor allebei. Ga naar de website van het Winter BBQ Festival voor meer informatie.

Bekijk ook ons

Bekijk ook ons

Reageer op dit artikel