Ganzenvleesproducten voor groothandel en verswinkels

De nieuwe kamer: Château De Raay, Baarlo, Noord-limburg. ganzen,

De Stichting Natuurlijk Gans heeft in samenwerking met Pieter van Meel, Ruig, B&P Special Foods en Verstegen diverse producten ontwikkeld op basis van ganzenvlees, die uitsluitend verkrijgbaar zijn via de groothandels en de versspecialisten. ‘Voor slagers en poeliers een unieke kans om zich te onderscheiden met een Nederlands kwaliteitsproduct’, vertelt Ad Berkelmans, bestuurslid van de NBPW, die Vleesmagazine de primeur geeft.

Het gaat om de volgende producten: twee smaken grillworst, twee smaken braadworst, ganzenhammetje, stoofschotel, ganzenburgers, ganzenpaté, ganzenbout konfijt, gerookte ganzenfilet en er wordt ook waarschijnlijk nog een ganzenpastei/ragout aan het assortiment toegevoegd. Het aanbieden van de ganzenvleesproducten biedt volgens Berkelmans volop kansen voor slagers en poeliers. ‘Met opzet hebben we gekozen voor een breed scala aan herkenbare producten met een lange houdbaarheid, die multifunctioneel ingezet kunnen worden. Voor slagers en poeliers dus een unieke kans om zich te onderscheiden met een Nederlands kwaliteitsproduct.’ De productie vindt plaats bij B&P Special Foods en Ruig. Inmiddels hebben ook enkele vleesgrossiers interesse getoond. Mochten er nog meer geïnteresseerden zijn, dan kunnen zij contact opnemen met adberkelmans@nbpw.nl.

Officiële lancering

Op 17 oktober vindt na de ledenvergadering van de NBPW de officiële lancering van de producten plaats. Belangstellenden en grossiers uit de sector zijn van harte welkom. Zij kunnen zich per e-mail bij Berkelmans aanmelden, waarna ze tijdig bericht ontvangen. Ook de landelijke verkoop gaat 17 oktober van start.

Lees in het oktobernummer van Vleesmagazine een uitgebreide reportage over De Stichting Natuurlijk Gans.

Lees ook
De belangstelling voor kwaliteitskip groeit

De belangstelling voor kwaliteitskip groeit

Steeds meer consumenten kiezen voor kwaliteitskip. De slager kan hier als ambachtelijk specialist z’n meest veelzijdige voordeel mee doen. Hij kan inspireren, vertellen over de herkomst en niet alleen de beste kip, maar ook ongelofelijk veel lekkere gerechten en maaltijden neerzetten. Voor extra inspiratie delen vier leveranciers van smaakmakers hun...

Verstegen's Marianne van Keep ‘MVO Manager van het jaar 2020/21’

Verstegen's Marianne van Keep ‘MVO Manager van het jaar 2020/21’

Marianne van Keep, Chief Sustainability Officer bij Verstegen Spices & Sauces, kreeg 11 november de titel ‘MVO Manager van het jaar 2020/21’ toegekend tijdens het Nationaal Sustainability Congres in Hilversum.

Verstegen start Prosperous Farmer Community Programma

Verstegen start Prosperous Farmer Community Programma

Verstegen Spices & Sauces start samen met Indiase gezondheidsretailer Source Natural Foods & Herbal Supplements Limited (Sri Sri Tattva) met de Prosperous Farmer Community. Dit programma moet ecosystemen verbeteren door landbouwmethodes toe te passen die met de natuur werken.