Dinsdag 7 maart vond de prijsuitreiking plaats van de eerste editie van de Vakwedstrijd Slagers Streekproducten. Josja Haagsma van Meat Josja maakte de dertien kampioenen in de verschillende categorieën bekend. Daarnaast kregen de geslaagden van Meester Worstmaken hun certificaat.
De avond begon met een stamppotbuffet verzorgt door Slagerij Wout van de Veen. Peter van der Geest, voorzitter van de VWAS (Vereniging Worstmakende Ambachtelijke Slagers), opende het programma. Daarna was het de beurt aan keurmeester Paul van Trigt. Hij gaf uitleg over de keuringen en deelde zijn visie op streekproducten. Tot slot reikte hij de certificaten uit aan de geslaagden van de Meester Worstmaker opleiding.
Streekproducten
Na een pauze, waar de aanwezigen de gelegenheid kregen om de bekroonde streekproducten te proeven, startte Josja Haagsma de prijsuitreiking. Zij maakte de dertien verschillende kampioenen bekend die hun kampioensbeker in ontvangst namen. Daarbij stelde Josja een aantal vragen over de unieke streekproducten van de slagers. “Ons recept werd al door mijn opa zo gebruikt. Al is de verpakking naar de tijd van nu”, vertelt Slagerij Wisse.
De organisatie van de Vakwedstrijd Slagers Streekproducten is tevreden: “Een geslaagde avond en een geslaagde vakwedstrijd. We kijken terug op een succesvolle eerste editie met meer producten dan verwacht”. Volgend jaar hopen ze de vakwedstrijd weer te kunnen organiseren met misschien nog wel meer streekproducten en weer een goede opkomst bij de uitreiking.
Kampioenen
Alle deelnemers aan de vakwedstrijd kregen aan het eind van de avond de keuringsrapporten van de jury met de bijbehorende certificaten mee. Hieronder een overzicht van alle kampioenen:
- Kampioen Balkenbrij
Grijze balkenbrij - Slagerij van de Weg - Kampioen Bloedworst
Bakbloedworst - Keurslager Peter van der Geest - Kampioen Boeren leverworst
Groninger leverworst - Keurslagerij Karst de Jong - Kampioen Brabantse metworst
Brabantse smeermetworst - Traiteurslagerij de Goeij - Kampioen Droge worst
Ongerookte Friesche droge worst - Uw ambachtelijke slager Lieuwe Nicolaï - Kampioen Orgaan producten
Gekookte runderlever - Slagerij Wisse - Kampioen Ossenworst
Twistworst - Keurslager Peter van der Geest - Kampioen Paardenworst
Paardenworst - Slagerij Janmaat - Kampioen Snacks
Brabantse Worstenbroodjes - Van Roessel slagerij – traiteur - Kampioen Soepen
Mosterdsoep - Slagerij Traiteur Thonny Teerling - Kampioen Vleeswaren
Hamspek - Slagerij Kusters - Kampioen Zeeuwse leverworst
Zeeuwse boerenleverworst - Slagerij Wisse - Kampioen Zult
Zure zult - Slagerij Wout van de Veen