De lekkerste Zeeuws Spek maakt Arthur Withagen van Slagerij Mol in Goes. De slager in opleiding uit Krabbendijke versloeg met zijn Zeeuws spek de vierentwintig andere slagers die deelnamen aan de wedstrijd.
Het recept houdt de jonge slager voor zichzelf, maar hij wil wel iets kwijt over zijn recept: ‘Ik heb niet al te veel zout gebruikt. Dat gecombineerd met een pittig kruidenmengsel, een speciale olie en het garen op verschillende temperaturen gaf voor mij een kloppend resultaat.’
Prijsuitreiking
Door een deskundige jury, onder leiding van Rinus de Rijder van de SVO-vakopleiding food, zijn alle producten bekeken, geproefd en geroken. Vijf slagers werden genomineerd en uiteindelijk werd het Zeeuws spek van Wilthagen, werkzaam bij Slagerij Mol, bekroond met de felbegeerde titel.