nieuws

FSIS praat over doorstralen karkassen

Industrienieuws

WASHINGTON – De Food Safety and Inspection Service (FSIS) praat 18 september met de vleesindustrie en andere belanghebbenden over het doorstralen van runderkarkassen.

FSIS praat over doorstralen karkassen

WASHINGTON – De Food Safety and Inspection Service (FSIS) praat 18 september met de vleesindustrie en andere belanghebbenden over het doorstralen van runderkarkassen.

Het American Institute (AMI) heeft FSIS in juli 2005 een verzoek gedaan om het toepassen van elektronische straling op gekoelde karkassen als ‘processing aid’ toe te staan.

Uit onderzoek blijkt dat effectief te zijn om E.coli O157:H7 te reduceren, zonder invloed op de voedingsstoffen, smaak en geur, uiterlijk of houdbaarheid. 

De Verenigde Staten hebben te maken met een groot aantal recalls van rundvleesproducten vanwege E.coli.

Lees ook:
Klein beetje straling op karkas goed tegen E.coli (2 november 2006)
Tweede recall Fred Meyer (22 augustus 2008)
‘Nebraska Beef had E.coli niet in de hand’ (15 augustus 2008)

Kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over E.coli

Reageer op dit artikel