Wat zijn vleeswaren?

attachment-001_food-image-VLS13097I01

Vleeswaren zijn levensmiddelen die uit rund-, kalfs-, lams-, kippen-, kalkoen-, paarden- of varkensvlees zijn vervaardigd. Vleeswaren kunnen warm of koud gegeten worden en op ieder moment van de dag. Daarnaast zijn er veel verschillende manieren waarop vleeswaren kunnen worden gegeten: als broodbeleg, als hapje bij de borrel, als onderdeel van de brunch, lunch of het diner. Als koud voorgerecht, in soepen en salades, als hoofdgerecht en bij buffetten

 

Bij de slager en de supermarkt wordt nog een extra onderscheid gemaakt tussen vleeswaren en worst. Sommige vleeswaren worden vervaardigd uit hele delen van het vlees, bijvoorbeeld ham. Worsten  worden gemaakt van kleingesneden of fijngemalen stukken vlees. Worst wordt vaak in plakjes gegeten. Voorbeelden van vleeswaren: schouderham, achterham, kipfilet, smeerleverworst, gekookte worst, boterhammenworst, filet américain, grillworst, kalkoenfilet, spek en rookworst.

 

Er zijn vleeswaren die een uitgesproken smaak hebben en ook regionaal gebonden zijn, zoals Zeeuws spek en Parmaham.

Lees ook
De favoriete slager van Julius Jaspers

De favoriete slager van Julius Jaspers

Sinds zijn eerste bezoek aan Slagerij Han Janmaat is topkok Julius Jaspers er vaste klant. Hij prijst de vakkennis en het onderscheidend vermogen van de ambachtelijke slager uit Hilversum, die met zijn producten diverse vakwedstrijden won. “Hij heeft de ouderwetse wil om hard te werken.”

Worst carnaval ever! Bakkerij Van Keulen haakt in

Worst carnaval ever! Bakkerij Van Keulen haakt in

Wordt het de Worst carnaval ever in 2021!? Als het aan Bakkerij Van Keulen in de Bommelerwaard ligt niet. De inventieve bakkers hebben een worstenbroodjesbox bedacht, de bestelling lopen storm.De bakkerijketen lanceerde vrijdag 2 januari een worstenbroodjesbox onder de slogan: Worstcarnavalever. De eerste dag werden er al honderd pakketten besteld....

Intrafood opnieuw uitgesteld, naar oktober 2021

Intrafood opnieuw uitgesteld, naar oktober 2021

De voedingsbeurs Intrafood in België wordt in verband met het coronavirus uitgesteld naar 27 en 28 oktober 2021. De beurs vindt als vanouds plaats in de vertrouwde Kortrijk Xpo.In juni 2020 besliste de beursorganisatie van Intrafood al om de tweejaarlijkse beurs uit te stellen naar februari 2021, in de verwachting dat het coronavirus dan beheersbaar...