De allergenenwetgeving wordt 13 december 2014 van kracht. Dit roept veel vragen op onder slagers. Hoe gaat u bijvoorbeeld met deze nieuwe wetgeving aan de slag? Via de whitepaper geeft Vleesmagazine, in samenwerking met Misset Horeca en de KNS, antwoord op deze vraag. 

Tip: Sla de PDF op voor de beste weergave.