nieuws

Vegetarische Slager opent (film)

Slagersnieuws

DEN HAAG – Maandag opende de eerste ‘vegetarische slager’ van Nederland zijn deuren in Den Haag. De producten zijn onder meer gemaakt van lupinebonen.

Vegetarische Slager opent (film)
Jaap Korteweg, de Vegetarische Slager. Foto: Archief Vleesmagazine

DEN HAAG – Maandag opende de eerste ‘vegetarische slager’ van Nederland zijn deuren in Den Haag. De producten zijn onder meer gemaakt van lupinebonen.

De kroketten, de ravioli en de andere producten die bij de Vegetarische Slager worden verkocht bevatten totaal geen vlees. Eigenaar is Jaap Korteweg, de man van lijsttrekker Marianne Thieme van de Partij voor de Dieren.

  

In de toonbank van Korteweg zijn ook producten van de levensmiddelentechnologen Frank Giezen en Jeroen Willemsen te vinden. Zij ontwikkelden samen een vezelige vleesvervanger op basis van soja-eiwit. Ojah speelt in op de groeiende behoefte naar plantaardig, maar ook lekker eten. De samenstelling van deze producten onder de naam Beeter ® is 100% plantaardig. Er zijn geen zuivel, kippenei-eiwit of andere ingrediënten van dierlijke oorsprong toegevoegd.

Culinaire Slagerij Wapenaar, winnaar Slagerij van het Jaar 2008, werkt sinds kort samen met Korteweg en heeft vleesvervangende producten aan het assortiment toegevoegd. 

Een reportage over de Ojah-producten, die in de toonbank van Korteweg liggen, is terug te vinden in Vleesmagazine van juli 2010.

Klik hier voor artikel in Vleesmagazine

Lees ook:
Opening vegetarische slager uitgesteld (4 oktober 2010)
Man Marianne Thieme wordt slager (12 maart 2010)
Marianne Thieme van de Partij voor de Dieren introduceert haar man
Website vegetarische slager
Vleeseters vinden nepvlees niet lekker (8 januari 2010) 

Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Meer berichten over ‘vegetarisch’