nieuws

Slager snijdt karbonades van ‘varken op de leer

Slagersnieuws

HERVELD – Slager Izak Roelofsen uit Opheusden sneed zaterdag verse karbonades van het ‘varken op de leer’.

Slager snijdt karbonades van ‘varken op de leer

HERVELD – Slager Izak Roelofsen uit Opheusden sneed zaterdag verse karbonades van het ‘varken op de leer’.

Dat gebeurde bij museumboerderij Den Tip in Herveld-Zuid. Daar werd voor de vierde maal het jaarlijkse slachtfeest gevierd. November is de slachtmaand. Roelofsen: ‘Het varken is dan rijp om geslacht te worden. Voor de winter willen de mensen hun diepvries vol vlees hebben.’

Het varken dat zaterdag op de ladder hing bij Den Tip, woog 102 kilo. Roelofsen kon er zo’n tachtig karbonades van snijden, meldt dagblad De Gelderlander