nieuws

Slager maakt gekookte ham (film)

Slagersnieuws

DE LIER – Kwaliteitsslagerij Zwaard toont in een filmpje op YouTube het productieproces van gekookte ham.

Slager maakt gekookte ham (film)

DE LIER – Kwaliteitsslagerij Zwaard toont in een filmpje op YouTube het productieproces van gekookte ham.

Jan en Stephanie Zwaard geven een inkijkje in hun worstmakerij en laten onder meer zien hoe de pekelinjector de juiste hoeveelheid pekel doseert, hoe de hammen in een elastisch net worden gestopt en hoe na het koken de afkoeling in ijswater plaatsvindt.

Naar de filmbeelden

Lees ook:
Slager Jilles op YouTube (13 maart 2009)
Slagerijen Van Linschoten en Zwaard genomineerd voor beste leerbedrijf (18 juli 2008)

Kijk in ons nieuwarchief voor:
Meer filmbeelden bij slagers