nieuws

Slager: ‘Jeugd moet paardenvlees proeven

Slagersnieuws

HAMME – Jongeren moeten paardenvlees leren proeven. Dat vindt althans Marie-Anne De Nil van het gelijknamige vleeswarenbedrijf in het Vlaamse Hamme.

Slager: ‘Jeugd moet paardenvlees proeven

HAMME – Jongeren moeten paardenvlees leren proeven. Dat vindt althans Marie-Anne De Nil van het gelijknamige vleeswarenbedrijf in het Vlaamse Hamme. 

In België wordt nauwelijks één kilo paardenvlees per persoon gegeten. Paardenvlees maakt slechts twee procent uit van de totale Belgische vleesconsumptie. Paardenvlees staat echter bekend als gezond. Het vlees is mager en bevat veel onverzadigde vetten en ijzer.

De Nil Vleeswaren is gespecialiseerd in de verwerking van paardenvlees. ‘Niet zo heel lang geleden waren er in deze regio tal van kleine vleeswarenbedrijfjes. Ze zijn bijna allemaal verdwenen’, zegt Marie-Anne De Nil, de Vlaamse krant Het Laatste Nieuws.

Taboe
Zij zegt zich te beseffen dat er een taboe is rond paardenvlees, vooral bij jongeren. Om ook de jongere generatie te overtuigen doet het bedrijf elk jaar mee met de ‘Week van de Smaak’. ‘Dan kunnen de jongsten onze producten proeven. Het is voor ons belangrijk dat ook kinderen die gewoonte aanleren.’

Nederland
De Nil zegt zich in de toekomst ook op de Nederlandse markt te willen richten. ‘Daar worden vooral goedkope – en dus weinig kwaliteitsvolle – paardenbereidingen verkocht.’

Lees ook:
Zangeres Do bij paardenslacht (5 augustus 2009)
Paardenslager Henk Hofmeester geridderd (4 mei 2009)

Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over paardenvlees

 

Reageer op dit artikel