nieuws

Plattelandsslager: smaak van vroeger

Slagersnieuws

WEERSELO – ‘Wij zijn een plattelandsslager en hebben eigenlijk niets nieuws te melden. Wat we hier nú doen was vroeger de normaalste zaak van de wereld. Waarom komen we eigenlijk in het vakblad ?

Plattelandsslager: smaak van vroeger

WEERSELO – ‘Wij zijn een plattelandsslager en hebben eigenlijk niets nieuws te melden. Wat we hier nú doen was vroeger de normaalste zaak van de wereld. Waarom komen we eigenlijk in het vakblad ?’

De ontvangst door Paul en zijn vader Leo Linderman in de landwinkel aan de Abdijweg in Weerselo is opmerkelijk, maar toch hartelijk. Ze begrijpen aanvankelijk niet goed waarom Vleesmagazine aandacht aan de in mei vorig jaar heropende ambachtelijke slagerij aan de rand van het landelijke Weerselo wil schenken. Maar al pratend wordt het de Overijsselse slagersfamilie zelf ook duidelijk dat het helemaal niet zo normaal is waar ze mee bezig zijn.

Lees de reportage in Vleesmagazine van januari 2012, dat dinsdag 24 januari verschijnt.