nieuws

C1000 maakt slagerij ambachtelijker

Slagersnieuws

AMERSFOORT – C1000 gaat de slagerijafdeling drastisch veranderen. De retailer wil zo zijn positie als grootste slager van Nederland heroveren.

C1000 maakt slagerij ambachtelijker

AMERSFOORT – C1000 gaat de slagerijafdeling drastisch veranderen. De retailer wil zo zijn positie als grootste slager van Nederland heroveren.

Belangrijkste uitgangspunt bij de vernieuwing is dat de slager als ambachtelijk vakman zichtbaar in de winkel moet terugkeren, meldt Distrifood. C1000 is in Nederland de enige formule met een slager in vaste dienst, maar de retailer zag zijn positie als specialist de afgelopen jaren fors kelderen. Het aandeel in vleesverkopen is van 30 procent (vijf jaar geleden) inmiddels teruggelopen naar hooguit 20 procent

De slager gaat in de nieuwe opzet centraal en zichtbaar werken. Klanten kunnen hem om adviezen vragen en bij hem duurdere vleessoorten bestellen en laten klaarmaken. Goedkoper vlees is voorverpakt in de koeling verkrijgbaar.  Met de verandering moet de afdeling een ambachtelijker uitstraling krijgen waardoor het rendement stijgt. Oorspronkelijk wilde C1000 vorig jaar al met de plannen starten, maar vanwege allerlei veranderingen binnen de organisatie is dat niet gelukt. Mede door de vertraging zijn de vleesverkopen bij C1000 in een vrije val terechtgekomen. C1000 wil voor de zomer met een pilot starten.

 

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels