Zelfslachtende slager trotseert regels

19-06-2009 Jan de Lange en zijn vakgroep van zelfslachtende slagers waren het beu. De kosten voor inspecties van slagers met een EG-erkenning dreigden de pan uit te rijzen bij de nieuwe tarieven die de Voedsel en Warenautoriteit… Lees verder »

Verbouwen met gevoel voor historie

10-06-2009Verbouwen met gevoel voor historie. Dat is in het kort wat de eigenaren van Scharrelslagerij ’t Oude Ambacht in Den Haag hebben gedaan. Na een grondige voorbereiding is de… Lees verder »

Texels lamsvlees groeit tegen stroom in

24-04-2009Slager Goënga neemt een bijzondere positie in. Niet alleen vanwege de locatie in Den Hoorn op het eiland Texel. Ook in zijn bedrijfsvoering is Minne Goënga uniek. Tachtig procent… Lees verder »

Funs Rutten pleziert personeel

27-03-2009‘Vlees is een natuurproduct. Je voelt aan het plakkerige van de rauwe ham dat de pH-waarde niet klopt.’ Funs Rutten, Worstmaker en Traiteur van het Jaar 2009, weet waar hij over… Lees verder »

Floreren in 'godverlaten hoek'

27-03-2009Ze hebben gekke stunts uit moeten halen om de slagerij in 1993 een vliegende start te geven. In de Maastrichtse wijk Scharn begonnen Frans en Carin Heuts als kiloslager. Grote… Lees verder »

'Neerkijken' op klant

27-03-2009Het personeel kijkt op de klanten neer. Maar dat is zeker niet neerbuigend bedoeld. Integendeel. De klandizie van Keurslagerij Leo Jansen aan de Dalipassage in Emmen kan bijna op… Lees verder »

Meer artikelen

• 16-01-2009 Slager Mulder went aan grillige… »
• 06-01-2009 Veel diepvriesklanten voor slager Jongmans »
• 08-12-2008 Nieuwe productielocatie Keulen »
• 24-10-2008 Hergo bindt jonge generatie aan slagerij »
• 21-10-2008 Flinke omzetstijgingen Albert & Aukje… »
• 21-10-2008 Meat & Meals: mix van slager en traiteur »
• 21-10-2008 Vleesjuwelier met de rode luifel »
• 13-08-2008 Betere smaak bij vroege slacht van… »
• 12-08-2008 Door internetgebruik groeit… »
• 25-06-2008 Jumbo legt vleesstandaard op… »
• 27-05-2008 Keurslager Veenendaal maakt 'theater' »
• 22-05-2008 Ad van Kasteren snijdt half varken uit »
• 06-05-2008 Verswinkel Marqt met vlees van… »
• 17-04-2008 'Slagerij moet niet te hip zijn' »
• 19-03-2008 Omzetplus na verbouwing acht procent »
• 30-01-2008 Venten levert flinke omzet op »
• 17-01-2008 De beste biefstuk van Evert Putman »
• 31-12-2007 De mooiste decemberwinkel »
• 11-12-2007 Koerswijziging slager De Goeij »
• 11-12-2007 Rauwe hammen in gewelven »
• 23-11-2007 Kamerling houdt van tam-tam »
• 02-11-2007 Back to basic vleesbereiden »
• 19-10-2007 'Iedere dag is het een strijd' »
• 19-10-2007 Arie Bakker 'vangt' zijn klanten »
• 18-10-2007 Wageveld verkoopt vlees met verhaal »
• 21-09-2007 Opmars wild en gevogelte »
• 21-09-2007 Simon Muilwijk overleeft in Ameide »
• 17-08-2007 Geld verdienen met varken uitsnijden »
• 03-01-2007 Wim Buurman: 'vlees én agf' »
• 02-01-2007 Groene Weg slagerij - Rotterdam »
• 10-11-2006 Worstmakerij van het jaar 2006 Sterrenburg »
• 25-10-2006 Slagerij en bakkerij worden samen… »
• 06-10-2006 Keurslager Groeneveld - Wassenaar »
• 08-09-2006 Keurslager Jan Visschedijk - Delden »
• 21-06-2006 Topslagerij Sanders heeft twee bedrijven… »
• 14-06-2006 Slagerij annex worstenmakerij Funs Rutten »
• 26-04-2006 Keurslager Pots over zijn renovatie »
• 07-04-2006 Vleestheater Vlees&zo - Purmerend »
• 29-03-2006 Keurslager Harmsen - Diepenveen »
• 13-03-2006 Erik Tetteroo - Roosendaal »
• 23-02-2006 Slagerij Ammerlaan - Den Haag »
• 02-02-2006 Keurslagerij Kamerling - Bodegraven »