AMSTERDAM - Negen ondernemers die planktonburgers op de markt willen brengen, krijgen subsidie van minister Gerda Verburg van LNV.
Zij trekt bijna een half miljoen euro uit voor onderzoek naar alternatieven voor vlees, maakte zij maandag bekend bij de opening van de jaarlijkse vakbeurs voor de horeca, de Horecava.
Het geld gaat naar negen ondernemers die onder meer planktonburgers op de markt willen brengen, met eiwit uit algen, en die eiwit willen winnen uit bietenblad. Het onderzoek naar alternatieven voor dierlijke eiwitten maakt deel uit van het beleid van de minister op het gebied van duurzaam voedsel.
Maaltijden
Verburg kondigde tijdens de opening ook een onderzoek aan naar de relatie tussen maaltijden en medicijngebruik in zorginstellingen. Uit dit onderzoek moet onder meer blijken in hoeverre een lekkere en gezonde maaltijd in een goede ambiance kan zorgen voor een verbetering van de fysieke gesteldheid en een positievere beleving van de maaltijd bij ouderen.
LNV financiert het onderzoek, dat is opgezet in zorginstellingen in Noord-Brabant, waaraan ruim honderd cliënten meewerken. De resultaten worden in september bekendgemaakt.
Lees ook:
Verburg wil meer scharrelvarkensvlees (11 januari 2010)
Supers 'kiloknallen' maar door (11 januari 2010)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over vleesvervangers
Alle berichten over diervriendelijk vlees
