HARDENBERG - Enkele varkenshouders in Noord-Oost Nederland hebben op de slager- en poeliersbeurs in Hardenberg Vitamega-varkensvlees geïntroduceerd. Het vlees bevat meer onverzadigde vetzuren (Omega 3) dan gangbaar varkensvlees.
De varkenshouders, die met hun product inspelen op de gezondheidstrend, stellen dat het consumeren van hun varkensvlees met meer onverzadigde vetzuren gunstig is voor de gezondheid van consumenten.
Keten manager Johan Veldhuis van Kosse Vleesverwerking, de slachterij die het vles verwerkt, stelt dat het vlees alleen zal worden verkocht aan slagers.
‘Consumenten die vaker naar de slager gaan, zijn eerder bereid om extra te betalen voor een gezonder stukje vlees. In supermarkten is de ‘p’ van prijs te dominant.’ Vitamega-vlees moet een meerprijs van 25 tot 30 eurocent per geslacht gewicht opbrengen. Momenteel slacht Kosse enkele honderden Omega 3-varkens per week.
Het geheim van het Vitamega-vlees zit in het voer dat afkomstig is van CAV Den Ham en Booijink in Raalte.
Het voer is op maat gemaakt door Den Ham dat bepaalde mineralen en sporenelementen heeft toegevoegd.
Deze moeten ervoor zorgen dat de visoliën optimaal in het vlees worden opgenomen en behouden blijven. Vooral oxidatie kan ervoor zorgen dat de effectiviteit van het voer minder wordt.
Lees ook:
Critici vegen vloer aan met Brits omega-3 onderzoek (24 maart 2006)
29 januari 2007 17:00 uur
