Ondernemers die een bedrijf willen overnemen of willen starten, kunnen maar beter goed beslagen ten ijs komen. Een goede voorbereiding kan namelijk problemen achteraf voorkomen. Voor de bakkerijsector wordt er jaarlijks een startersdag georganiseerd, zo ook in 2006. Daar kwamen de volgende tips voorbij waarmee u ook als slager uw voordeel kunt doen.
- Ondernemersplan
- Onderbouw je ondernemersplan met feiten. Kun je twintig procent meer omzet scoren? Hoe dan?
- Hoe is de§ investeringsverwachting? Moet er binnen drie tot vijf jaar een toonbank of een dure machine vervangen worden? Neem dit in de plannen mee.
- Bekijk de§ lokale markt goed. De concurrenten, de bevolkingssamenstelling, het bestedingspatroon, de lokale voorkeuren. Wie zijn ze en wat doen de andere vleesverkooppunten?
- Hoe ligt het prijsniveau? Vergelijk dit met landelijke§ gemiddelden.
- Werken de huidige eigenaren minder uren dan je zelf van plan§ bent te gaan werken? Dan kan er wellicht geschrapt worden in personeelsuren. Houd hier rekening mee tijdens de overname.
- Ga meerdere malen kijken bij de winkel(s). Niet alleen op maandag, maar ook§ eens in het weekend.
- Vraag bij de gemeente naar het vergunningenbeleid,§ nieuwbouwplannen, verkeersplannen en dergelijke.
- Gebruik het Centraal§ Bureau voor de Statistiek, de lokale VVV, de gemeente, de Kamer van Koophandel, de KNS, het Productschap, marktonderzoeksbedrijven en dergelijke als bronnen voor je ondernemersplan.
- Ga niet akkoord met de data van één bron.
Houd er rekening mee dat er kosten afgaan van de ondernemersbeloning, zoals de lasten voor de privéwoning, huishoudgeld, ziektekostenverzekering, arbeidsongeschiktheidsverzekering en dergelijke.
Personeel
- Wil ik het bedrijf in het geheel overnemen? Met al het§ personeel.
- Zijn de arbeidsovereenkomsten schriftelijk vastgelegd? Zitten§ er geen vreemde dingen in? Bijvoorbeeld een slager met een salaris van twee ton.
- Zijn er medewerkers (langdurig) arbeidsongeschikt?
- Neem in de§ koopovereenkomst een regeling op over de kostenverdeling in geval van een onverwacht langdurig ziektegeval.
- Vraag de laatste twee of drie§ gedifferentieerde WAO-premienota’s op.
- Wordt de CAO voor het§ Slagersbedrijf correct toegepast? Voorkom een loonvordering.
- Wordt de§ arbeidstijdenwet nageleefd?
- Is het arbeidsomstandighedenbeleid up-to-date?
- Zijn er personeelsdossiers aangelegd met verslagen van§ functioneringsgesprekken, waarschuwingsbrieven en dergelijke?
- Hanteert het§ bedrijf een huishoudelijk reglement?
- Hoe is de sfeer van het bedrijf? Is§ er sprake van oud zeer?
- Kijk goede ideeën af van andere succesvolle§ ondernemers en overleg tijdig met adviseurs.
