RHEDA-WIEDENBRÜCK - Het Duitse vleesconcern Tönnies heeft als eerste Duitse vleesbedrijf uitgerekend hoeveel CO2 het bedrijf per jaar uitstoot.
Volgens directietopman Josef Tillmann blijken de uitkomsten mee te vallen, althans in vergelijking met een in 2007 verschenen studie van de Danish Meat Association (DMA).
Die studie berekent voor de productie van één kilo vlees op slachterijniveau een Co2-emissie van 170 gram.
Tönnies blijft daar duidelijk onder met 7,5 gram Co2. Het slachtproces inclusief uitsnijden en uitbenen staat in totaal voor 65 procent van de emissie. De rest komt voor rekening van transport en overige activiteiten op het bedrijfsterrein.
Los daarvan is de emissie apart berekend voor onder meer rundvlees, varkensvlees, voorverpakt vlees en convenience-producten. Laatstgenoemde categorie scoort per geproduceerde kilo het nadeligst met 258 gram emissie.
De inventarisatie van Tönnies beperkt zich tot de hoofdvestiging van het bedrijf in Rheda-Wiedenbrück en betreft de Co2-situatie in 2008.
Lees ook:
'Vegetariërs halen opwarming aarde van stal' (9 juli 2009)
'Hamburger-eters zijn aso's' (24 juni 2009)
Je eten meten met de Klimaatweegschaal (9 juni 2009)
Kijk ook in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over vlees en klimaat
Alle berichten over Tönnies
Lees ook het weblog Vega Versus Vlees
Bron: Correspondent Wim Verseput
