Gratis nieuwsbrief

 Elke week het laatste   nieuws in je mailbox

    Abonneren »

Slager maakt gekookte ham (film)

Tekst verkleinenTekst vergroten
Tekstgrootte:
0 reacties
21 januari 2010 11:19 uur
Door Edwin Rensen
Slager maakt gekookte ham (film)

DE LIER – Kwaliteitsslagerij Zwaard toont in een filmpje op YouTube het productieproces van gekookte ham.

Jan en Stephanie Zwaard geven een inkijkje in hun worstmakerij en laten onder meer zien hoe de pekelinjector de juiste hoeveelheid pekel doseert, hoe de hammen in een elastisch net worden gestopt en hoe na het koken de afkoeling in ijswater plaatsvindt.

Naar de filmbeelden

Lees ook:
Slager Jilles op YouTube (13 maart 2009)
Slagerijen Van Linschoten en Zwaard genomineerd voor beste leerbedrijf (18 juli 2008)

Kijk in ons nieuwarchief voor:
Meer filmbeelden bij slagers

0 Reacties

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Reageer op dit artikel

Naam :
E-mail adres :
Reactie
 
Onthoud mij
 
"Is er te weinig waardering voor vakmanschap ?"
Nee hoor, men is over het algemeen lovend
Ja, bij het SVO-congres is terecht een oproep gedaan om vakmanschap te promoten
  • 17-09-2012 Slavakto 2012
  • 23-09-2012 Intermeat 2012

Meer evenementen >

Foto van de maand

In Servië is op een vleesfestival een hamburger van 51 kilo gemaakt. De 51 kilo wegende hamburger is 1,5 meter breed en 2,5 centimeter dik. Het vleesfestival is zo populair dat er een week lang geen auto’s door een aantal straten rijden.

Heeft u zelf een bijzondere, opmerkelijke of mooie foto die met vlees, vleesconsumptie of vleesproductie te maken heeft? Stuur deze dan naar vleesmagazine@reedbusiness.nl. En zie uw foto terug als Foto van de Maand.

Twitter
Twitter

De redactie van Vleesmagazine is al enige tijd actief op Twitter. Handig om zo direct op de hoogte te zijn van de laatste ontwikkelingen in uw branche.
Word nu follower» 

Gratis nieuwsbrief
Gratis nieuwsbrief

De gratis Vleesmagazine nieuwsbrief verschijnt iedere dinsdag en brengt u het meest actuele nieuws uit de branche. Abonneren »

MeatTech

MeatTech is een platform van en voor technologen die werken in de vleesindustrie of bij toeleveranciers (ingrediënten, machines, verpakkingen) in deze sector.
ga naar www.meattech.nl

Vacatures van JobsInFood.nl