ZOETERMEER – Het Ierse vleesimportbedrijf Shannon Meats in Zoetermeer heeft woensdagochtend het eigen merk Shannon Matured Label gelanceerd.
Het merk is speciaal ontwikkeld voor de toenemende vraag van de horeca naar een constant aanbod van mals en smaakvol Iers rundvlees van topkwaliteit, zegt directeur Ronnie Bosma.
Minister
Voor de lancering van het merk was de Noord-Ierse minister van Economische Zaken Arlene Foster speciaal overgevlogen uit Ierland.
'De samenwerking tussen Shannon Meats en C & J Meats is een mooi voorbeeld van hoe een ambitieus en progressief Noord-Iers bedrijf kansen heeft gezien om, ondanks het huidige economisch klimaat, buiten de eigen landsgrenzen groei te bewerkstelligen', meent Foster.
Malser
Volgens directeur Colm Pyers van C & J Meats, is het rundvlees malser en voller van smaak door de extra rijping. Het vlees wordt elf dagen aan het been gerijpt voordat het wordt verwerkt in de benodigde technische delen. Door de vacuümverpakking kan het vlees doorrijpen met een houdbaarheid tot 28 dagen.
Shannon Matured label is voor de Horeca verkrijgbaar in de technische delen: rib-eye, dunne lende, dikke lende, bovenbil en ossehaas.
Hoogwaardig
Shannon Matured Label voert alleen de hoogwaardige delen in het assortiment, die door het lage slachtgewicht
eenvoudig te portioneren zijn. Producten worden uit eigen voorraad in Nederland uitgeleverd.
Alleen jonge vaarzen van de vleesrassen Hereford en Aberdeen Angus met een slachtgewicht tussen de
280 en 310 kilo komen in aanmerking.
Beschikbaarheid
Shannon Matured Label is al te krijgen via horecaleverancier Fontijn in Weesp en bij de slagerijen van Kaldenberg in horecagroothandel Sligro.
Lees ook:
'Iers rundvlees wordt gewoon besteld' (11 december 2008)
Analyse: knauw voor Iers rundvlees? (10 december 2008)
Topkok lyrisch over Iers vlees (fotoreportage) (26 november 2008)
Galtee Meats stopt met rundvlees in Nederland (26 maart 2008)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over Iers rundvlees
Alle berichten over Shannon Meats
