nieuws

Varkensvlees mogelijk de oorzaak hepatitis E

Nieuws

Het RIVM onderzoekt momenteel of varkensvlees de oorzaak is van de sterke toename van het aantal mensen met een hepatitis E-besmetting. Waarschijnlijk zijn varkens de oorzaak van de stijging: de helft van de Nederlandse varkens is besmet met het virus.

Varkensvlees mogelijk de oorzaak hepatitis E
Archief Vleesmagazine

Het onderzoek richt zich behalve op het vlees van de dieren ook op een besmetting via mest en oppervlaktewater. Hepatitis E zou via dat water op gewassen terecht kunnen komen, meldt de NOS op haar site.

Uitkomsten afwachten

De KNS houdt het nieuws goed in de gaten. ‘Het is wijs om af te wachten wat de uitkomsten zijn van het onderzoek van de RIVM. Zodra zij met uitkomsten komen, zullen er waarschijnlijk ook gelijk landelijke voorschriften komen hoe met varkensvlees om te gaan.’

Klanten adviseren

‘Mochten klanten met vragen komen bij de slagers. Dan kunnen zij de klanten het beste zo goed mogelijk adviseren hoe met vlees om te gaan. Het is altijd belangrijk om hygiënisch met vlees om te gaan. Zeker nu in de barbecuetijd is het belangrijk om alert te zijn. Het is onverstandig om een schaal met vlees lang in de zon te laten staan. Een goede garing is ook uitermate belangrijk, verhit het vlees voldoende en laat het goed door garen’, vertelt de KNS.

Reageer op dit artikel