nieuws

Boek Charcuterie 2 te koop op stand Gildeslager

Nieuws

Worstmakerijspecialist Paul van Trigt heeft in zijn boek Charcuterie 2 de finesses van het ambachtelijk bereiden van worst- en vleeswaren samengebracht. Op de Slavakto-stand van het Worstmakersgilde (stand B111) is het boek tegen een gereduceerd tarief te koop.

Boek Charcuterie 2 te koop op stand Gildeslager

Met beschrijvingen van traditionele technieken, gedetailleerde foutenanalyses en ruim 350 recepten is worstmakerijspecialist Van Trigt erin geslaagd om de geheimen van de ambachtsworst- en vleeswaren bij elkaar te brengen. Het resultaat is een compleet en inspirerend meesterwerk, dat bij geen professional mag ontbreken. Het boek is tijdens de Slavakto tegen een gereduceerd tarief te koop, voor €158 in plaats van de normale prijs van €168.

Charcuterie 2 bestellen kan ook via www.paulvantrigt.nl. Op de website is tevens een voorproefje te vinden van het boek. Voor een interview met Paul van Trigt over dit boek, zie Vleesmagazine van juli 2012: ‘Ik wil mijn vakkennis nalaten aan de volgende generatie’.

Reageer op dit artikel