ANTALYA – Uiterlijk in februari 2010 komt er een kwaliteitskenmerk voor döner kebab. Dat hebben de 350 internationale dönerproducenten tijdens een congres in het Turkse Antalya besloten.
Het keurmerk moet het vertrouwen van consumenten in het populaire vleesproduct versterken. Döner kebab kwam de laatste maanden meerdere keren negatief in het nieuws. Enerzijds door gesjoemel met het vlees in met name Duitsland, anderzijds door het ongezonde imago.
Kebab is desondanks een miljardenindustrie. De Europese kebabindustrie is goed voor een omzet van 3,5 miljard euro per jaar. Duitsland neemt daarvan het grootste deel voor zijn rekening. Duitsland telt zo’n tweehonderd kebabproducenten. Berlijn telt alleen al elfhonderd kebabzaken, die dagelijks zeventig ton vlees verkopen.
Lees ook:
Broodje kebab is miljardenindustrie (9 februari 2009)
Broodje kebab is zout- en vetbom (28 januari 2009)
Kebabfraudeur sjoemelt verder (27 september 2007)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over kebab
Kebab keurmerk kan aanvragen