Deze maand een open brief aan de bedenker van de vleestax
Geachte heer ter Haar,
U heeft voor nogal wat beroering gezorgd in de vlees- en slagerssector met uw passage in het Vrom-rapport om vlees in het hoge btw-tarief te brengen. U stelt dat vlees slecht is voor het klimaat en daardoor is een vleestax gerechtvaardigd.
Uiteraard als Vrom-man bent u begaan met het milieu. En als ex-financieel topambtenaar begaan met de Staatskas. Ik kan mij dan ook voorstellen dat u met eurotekens in uw ogen ademloos luistert naar de doemverhalen van milieu- en anti-vleeslobbyisten. Zij herhalen deze boodschap maar al te vaak omdat het goed in hun straatje past. En zolang je iets maar vaak genoeg zegt, is het waar. Niet waar?
Ik vraag mij echter af of u zich de complexiteit van het vraagstuk ‘Vlees versus Milieu’ heeft gerealiseerd. Los van het feit dat de meningen – óók onder wetenschappers - nog wel eens verschillen over de werkelijke CO2-uitstoot van de vleesproductie, ben ik toch écht benieuwd hoe u die vleestax wil laten invoeren.
Rundvlees
Vlees is immers niet over één kam te scheren. Vleesproductie ook niet. Laten we rundvlees als voorbeeld noemen. Rundvlees zou het meest milieuvervuilende stukje vlees zijn. Taxen dus die hap, zegt u. Maar wat dan met melk, boter, yoghurt, zuiveldrankjes en kaas te doen? Die komen immers ook van die methaangassen producerende koeien? En was het niet zo dat het gehákt - volgens de Vleeswijzer - van een melkkoe okay is, omdat de emissies toegeschreven werden aan de melk? Dan zou de vleessector een tegenvoorstel moeten indienen: verlaging van de btw op gehakt van een melkkoe van 6 naar 0 %.
En even vooropgesteld dát rundvlees de poolkappen doet smelten. Waarom dan het veel milieuvriendelijkere varkens- en kippenvlees ook extra belasten? Het zou logischer zijn om de consumptie daarvan te stimuleren, en deze vleessoorten zo min mogelijk te belasten.
En hoe wordt straks de vleestax berekend aan producenten die zich al blauw hebben betaald aan allerlei maatregelen om hun vlees duurzamer te maken. Krijgen zij hun geld terug omdat alle vlees nu toch over één kam wordt geschoren?
En wat doet u de slager aan? Consumenten vinden net weer een beetje de weg terug naar de slager, komt u eraan met uw tax. Negentien procent over 3,99 euro per kilo (supermarkt) of 19% over 7,99 euro per kilo (slager). Dan weet ik wel wat de consument kiest…
Tot slot: denkt u nou echt dat de invoering van een vleestax in Nederland ook maar enig effect heeft op de wereldwijde milieuproblematiek? Er komen er - door de toenemende welvaart in derde landen - de volgende decennia één miljard vleeseters bij. Da’s heel wat CO2-uitstoot.
Er zal door onze vleestax geen bos worden gered. Of u moet het voor die ene in Den Haag doen…
Caroline van der Plas
Reageer
P.s: Als u hier nu toch bent, download hier dan even de treffende cartoon die wij maakten over vleestax en lees ook het interessante weblog Vega Versus Vlees waarin ik discusieer met veganist Tobias Leenaert over het wel of niet eten van vlees.
