AMSTERDAM - Berengeur in varkensvlees zal consumenten worst zijn. Onderzoeken hier naar zijn dan ook totaal overbodig.
Dat zegt voorzitter Hans Baaij van Varkens in Nood deze week in het vakblad Distrifood. Hij verbaast zich er over dat er nog steeds dure onderzoeken worden verricht naar berengeur in varkensvlees én naar alternatieven voor onverdoofd castreren. 'Onnodig, want al bijna 80 procent van het varkensvlees in supermarkten is afkomstig van ongecastreerde varkens', aldus Baaij.
Fractie
Volgens hem bevat slechts een fractie van het ongecastreerde vlees berengeur. 'En dat vlees wordt er bij de geurdetectie aan de slachtlijn feilloos uitgehaald.' Bovendien zouden consumenten volgens hem veel meer geven om dierenwelzijn dan om een berengeur. Berengeur is een penetrante geur die vrijkomt bij het bakken van het varkensvlees. Vaak wordt het omschreven als een urinelucht.
Supermarkten daarentegen hebben volgens Baaij geen liefde voor het dier. 'Hen is het alleen maar om hun imago te doen', stelt hij.
Lees ook:
Horecaslager Van der Zee levert tussensegment vlees (16 februari 2010)
AH stapt af van gangbaar varkensvlees (15 januari 2010)
Tönnies voert slacht 'met ballen' op (30 december 2009)
Kijk in ons nieuwsarchief voor:
Alle berichten over berenvlees
Alle berichten over tussensegment vlees
Bron: Distrifood
.jpg)
