nieuws

Topchef maakt vleesvervangers voor Albert Heijn

Industrienieuws 328

Voor het vleesvervangende schap van Albert Heijn heeft 2-Michelin sterrenchef Moshik Roth (&samhoud) een aspergeburger, een bonenburger en groentegehakt gemaakt.

Topchef maakt vleesvervangers voor Albert Heijn

Roth staat bekend om zijn groente-innovaties. Waar huidige vleesvervangers meestal gemaakt worden van soja, onderscheidt &samhoud food zich in het vleesvervangend schap door groente als basis te gebruiken. Daarnaast zijn alle producten een bron van vezels en bevatten ze geen onnatuurlijke toevoegingen voor kleur, smaak en houdbaarheid. Moshik: ‘Groente is een belangrijk onderdeel van onze voeding, het draagt bij aan een goede gezondheid. Door te verrassen met groente hoop ik het voor veel mensen aantrekkelijker te maken om meer groente te eten.’

Nieuwe Schijf van Vijf
Vorige maand lanceerde het Voedingscentrum de nieuwe Schijf van Vijf, waarbij de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente is verhoogd van 200 naar 250 gram per dag. Slechts vijf procent van de Nederlanders haalt deze norm. Met de nieuwe groentelijn hoopt &samhoud food een positieve bijdrage te leveren aan de inname van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groente.

Reageer op dit artikel