nieuws

Vlees grootste boosdoener salmonellabesmettingen

Industrienieuws

DEN HAAG – In 2006 zijn naar schatting 210.000 voedselbesmettingen veroorzaakt door vlees. Pas daarna volgen vis en schelpdieren, groenten en fruit en graanproducten als veroorzaker.

Vlees grootste boosdoener salmonellabesmettingen

DEN HAAG – In 2006 zijn naar schatting 210.000 voedselbesmettingen veroorzaakt door vlees. Pas daarna volgen vis en schelpdieren, groenten en fruit en graanproducten als veroorzaker.

Dat antwoorden minister Klink (VWS) en minister Verburg (LNV) op kamervragen van de Partij voor de Dieren over sterfgevallen door salmonella.

Schattingen
Een Nederlandse expertstudie spreekt van in totaal 700.000 voedselinfecties in 2006. In deze studie zijn schattingen opgenomen voor de bijdragen van de verschillende productgroepen aan die infecties.

Na 210.000 besmettingen door vlees, komen bijna 60.000 infecties door vis en schaaldieren, ruim 45.000 door groenten en fruit en 40.000 door graanproducten.

Het aantal infecties door salmonella in kip loopt al jaren terug. Dit komt niet alleen door een verbeterde aanpak in de sector, maar ook doordat consumenten het vlees veiliger bereiden. Nederland hoort bij de landen die de meeste vooruitgang hebben geboekt met de bestrijding van salmonella tot nu toe.

Bio-regulier
Er is volgens de ministers geen onderscheid in infecties door biologische producten en producten uit de reguliere landbouw. Sommige infecties, zoals salmonella, komen vaker voor bij gangbaar vlees, terwijl andere infecties, zoals campylobacer, vaker voorkomt bij bio-vlees.

Onderzoek naar het aantal infecties bij verschillende productgroepen achten de ministers niet zinvol.

Zie ook:
HACCP-module

Lees ook:
Danpo levert campylobacter-vrije kip (15 augustus 2008)
Iers vlees besmet met salmonella (11 augustus 2008)
Kabinet zet in op Campylobacter en Salmonella (7 juli 2008)
EFSA: Campylobacter haalt Salmonella in (15 december 2007)

Of kijk in ons nieuwsoverzicht voor:
Alle berichten over campylobacter 
Alle berichten over Salmonella

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels