nieuws

Hitte: Duits gehakt salmonellabom

Industrienieuws

MAINZ – Gehakt in de Duitse supermarkten bevat onder de huidige warme zomerse temperaturen vaak salmonella. Oorzaak is de gebrekkige koeling in de vitrines.

Dat blijkt uit een onderzoek dat is verricht in opdracht van de publieke televisiezender ZDF.

Volgens de zender vielen 10 van de 55 in verschillende supermarkten ingekochte gehaktproducten volledig door de mand. Nog eens 12 hadden een normoverschrijdend kiemgetal.

Frequent werden temperaturen van rond de 14 graden gemeten en één keer zelfs 16 graden. In de worstvitrines constateerden de laboranten temperaturen van wel 23 à 24 graden.

Dit wordt in de hand gewerkt doordat de vitrines in tegenstelling tot in Nederland niet hoeven te zijn voorzien van glazen schuifdeuren en deksels. (WV)

Reageer op dit artikel