Gouden Slagersring 2017

IMG_6084De Gouden Slagersring is een unieke vakwedstrijd, die al sinds 1953 bestaat. De wedstrijd wordt georganiseerd door Vleesmagazine (Vakmedianet) in samenwerking met de Broederschap van de Gouden Slagersring, KNS en SVO vakopleiding food.

In 2017 staat de wedstrijd in het teken van innovatieve producten die voor minstens 40 procent uit vlees bestaan en een significant lager natriumgehalte hebben, waarbij de Receptenmap voor het Slagersbedrijf de norm is. Alle wedstrijdproducten worden beoordeeld op de volgende punten:

• Innovatieve waarde
• Economische waarde
• Productkwaliteit (uitwendig aanzien, geur en smaak, samenstelling en consistentie)

De winnaar van deze wedstrijd krijgt een gouden ring en wordt lid van de Broederschap.

De keuring van de producten vindt plaats op:
donderdag 16 maart 2017 bij SVO aan de Sleepboot 2 in Houten.