fotoreportage

Carpaccio lolly gevuld met filet americain

Foto & Video

Bekijk hier een recept van een grappige lolly gemaakt van carpaccio en gevuld met filet americain.

Carpaccio lolly gevuld met filet americain

 Ingrediënten voor 4 personen:

150 gram filet americain
30 gram kappertjes
1 sjalotje
30 gram pijnboompitten
30 gram Parmezaanse kaas
1/2 bosje basilicum
100 gram carpaccio vlees (rondjes met een doorsnee van 7 cm)
4 eetlepels balsamico crème of balsamicoazijn
8 yakitori prikkers

Werkwijze:
Snijd de basilicum klein en snipper het sjalotje. Meng nu de kapperjtes, filet americain, basilicum en pijnboompitten. Rol hier met schone kleine bolletjes van met een doorsnee van plusminus 2 cm. Leg de plakjes carpaccio op je werkbank en rasp er wat Parmezaanse kaas over. Leg in het midden een filet americain bolletjes, en maak hem netjes dicht en prik er een prikker in. Als dipsausje kun je de balsamico crème erbij serveren.

Reageer op dit artikel