Deze maand onder andere in Vleesmagazine:

Plukon Food Group
Ceo Peter Poortinga over de ambities van Plukon

Payrolling
Payrolling wint ook in de slagerij aan populariteit

Vaktechniek
Vaktips van Paul van Trigt

Houdbaarheid vleeswaren
Diverse bulkvleeswaren hebben een langere houdbaarhedi dan twee of drie dagen

Yvon Bemelman
Wat zijn de regels wat betreft het borgen van de productie

Vergeten vleesdelen
De revival van mindder courante stukken vlees

Henri van de Bilt
De vleeswarenfabriek vond een nieuwe locatie

Gouden Slagersring
De inschrijving voor de innovatiewedstrijd is gestart

Aspergeschotel
Yvonne en Marco Jurriëns scoren met aspergeschotel

Foodconcepts
Slagerijen en andere foodconcepten in Rotterdam

En natuurlijk de vaste rubrieken:
Messcherp
Marktberichten
Columns/commentaren

Klik hier voor een proefabonnement