Met daarin onder meer:

• Henny Swinkels: Beter Leven kalfsvlees ook bij Keurslager
• Van Pelt wil grote vleesverpakker worden
• 'Slager moet gastheer zijn'
• Helft mensen wordt nog blij van vlees
• Johan Visser betreurt uitspraak Vion
• Column Gevild: Kritiek
• Column Jan Joosten: Winkeldochters
• Meat & Meal heet nu: Vleesmagazine
•  

En verder:

• -Publieke opinie keert zich tegen ritueel slachten
• -Topdrukte bij zelfslachtende slager Ter Weele
• -Voedselveiligheid bij gegaarde vleeswaren
• -Het geheim van de runderrollade van Smit
• -Slager kan niet meer zonder kalkoen Kelly Bronze
• -Keurslagers pronken met Retail Jaarprijs

Vaste rubrieken:

• -Messcherp: nieuws uit de sector
• -Portret: Johan Visser (Noblesse Proteins)
• -Zakelijk bekeken: bedrijfsnieuws en personalia
• -Stelling
• -Productnieuws