Met daarin onder meer:
- Interview Erik Vorenkamp: 'Fout vlees bestaat niet bij AH'
- Online vlees heeft toekomst
- Caroline van der Plas verlaat Vleesmagazine
- Wordt ú Slagerij van het Jaar?
En verder:
- Meattech: eiwitten en technologie
- Ambacht versus Industrie: de kiloknaller
- De ambities van Le Couronne
Vaste rubrieken:
- Messcherp (nieuws uit de sector)
- Zakelijk bekeken (personalia & bedrijfsnieuwtjes)
- Place to Meat (foto-impressies met een knipoog)
- Productnieuws
- Column Jan Joosten
